Витамин в1 (тиамин) — физиологическая роль, симптомы дефицита, содержание в продуктах питания. инструкция по применению витамина в1

Таблица продуктов, содержащих тиамин

Продукты Содержание витамина В1,мкг/100 г
Дрожжи пивные сушеные 10000 — 17000
Дрожжи пекарские сушеные 3000
Дрожжи свежие 700
Крупа овсяная 200
Крупа гречневая 180
Крупа гречневая прокаленная 320
Арахис 750
Крупа ячменная 150
Крупа гречневая сырая 530
Крупа пшеничная (91%) 450
Яйца 150
Творог 100
Сухие стручковые овощи 450
Помидоры 30
Лесные орехи 450
Птица 200
Говядина 70
Баранина 360
Свинина 540
Картофель 55
Молоко свежее 55
Молоко в порошке 33
Капуска качанная или цветная, черная смородина, слива 45
Рыба 40
Яблоки 35


Вероятно, самым значимым после витамина С является витамин В1, хотя на самом деле трудно установить приоритет. Но поскольку недостаток витамина В1 в организме — очень распространенное явление, то он заслуживает особого внимания. Мы уже знаем, что случится с человеком, если он не получит достаточного количества витамина В1. У него будет разрушаться нервная система, появятся страхи, раздражительность, усталость, запоры, боли в ногах и различные проявления полиневритов, ускорятся процессы старения, а у детей прекратится рост. Мы приблизительно знаем, какое количество витамина В1 должно считаться достаточным ежесуточно.

Но поскольку исследователи все еще дискутируют вопрос о том минимуме, который необходим для предупреждения бери-бери, нервных расстройств и других серьезных недомоганий, нам всем надо помнить, что на каждые 100 калорий требуется 15 — 20 ME витамина В1. Не следует также забывать, что при большом количестве углеводов в получаемой пище также увеличивается потребность в витамине В1. Практически это значит, что, чем больше мы едим сладостей, каш, хлеба, выпечки, крахмала, овощей, картофеля, тем больше отрубей и зелени должно быть включено в диету.

Дети от 4 до 7 лет, а также беременные женщины и кормящие матери должны получать двойную дозу витамина В1.

Все больные нуждаются в большем количестве этого витамина, особенно при приеме антибиотиков и любых лекарственных препаратов.


Хозяйке лучше не скупиться на продукты, богатые витамином В1, и подавать на стол побольше зелени, лесных орехов, семечек, печени, отрубей, гречихи, сырых овсяных хлопьев, не забывать 2 раза в неделю фасоль, картофель, 1 раз в неделю готовить мясо или свиные внутренности — печень, почки, сердце. Большинство наших современников не могут быть причислены к «абсолютно здоровым» людям, они явно страдают от тех или иных заболеваний, а значит, нуждаются в гораздо большем количестве витамина В1. Поэтому каждая домашняя хозяйка должна обеспечивать в продуктах питания по крайней мере 2 мг витамина B1 в день в том случае, если все здоровы, и от 3 до 6 мг, когда у какого-то из членов семьи обнаружатся признаки недостатка витамина В1.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: витамин В1

Роль витамина

Как и многие другие витамины, Б1 нужен для нормального усвоения организмом белков, жиров и углеводов. Помимо этого, он обладает и другими полезными свойствами, например, оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи, волос и слизистых оболочек.

Витамин B1:Польза и вред

Watch this video on YouTube

Контроль метаболизма

Основной функцией В1 является контроль обмена углеводов и жиров. Этот процесс происходит во всех клетках, тканях и органах, что и объясняет настолько обширное влияние недостатка этого витамина на человека. Именно тиамин отвечает за выработку организмом энергии, необходимой для поддержания жизнедеятельности, роста и развития, размножения и выполнения специфических задач каждой клетки. А клеточный обмен влияет на состояние тканей и органов, красоту волос и кожи, здоровье нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем.

Энергия приходит в организм вместе с усваиваемой пищей, то есть жирами и углеводами. Но в своём первоначальном виде она непригодна для использования клетками. Таким образом, при недостатке тиамина ткани и органы «голодают» даже при переизбытке поступающей с едой энергии. Они не способны усвоить её и использовать по назначению.

Чтобы клетки могли сделать это, углеводы и липиды должны пройти несколько биохимических реакций, в результате которых они превратятся в аденозинтрифосфорную кислоту (АТФ). Только в этой форме органеллы и клетки способны использовать энергию, поступающую к ним вместе с пищей, из-за чего АТФ иногда также называют универсальным энергетическим соединением.

Процесс превращения питательных веществ в АТФ происходит в несколько этапов. Каждый из них запускает, поддерживает и регулирует именно витамин В1. При его недостатке начинает «голодать» каждая клетка, что и приводит к комплексным нарушениям в работе органов и проблемам со здоровьем. Таким образом, достаточное количество этого вещества необходимо организму для нормального функционирования.

Влияние на органы

Витамин В1 не только помогает клеткам хорошо усваивать белки и жиры, но и участвует в превращении углеводов в глюкозу, а также кроветворении и многих других процессах. Его влияние на организм заключается в следующем:

Поддержка деятельности нервной системы, в том числе головного мозга. Именно для этих органов в первую очередь необходимо достаточное количество энергии, за выработку которой отвечает витамин В1

Он благотворно влияет на внимание, память, координацию, обучаемость и способность к мышлению.
Нормализация настроения. Достаточное количество тиамина служит профилактикой депрессивных расстройств и устраняет присущие им симптомы: апатию, потерю мотивации и отсутствие интереса к привычной деятельности.
Стимуляция роста организма, регулировка правильного развития костей и мышц.
Нормализация работы желудочков сердца, сердечной мышцы и миокарда, благотворное влияние на микроциркуляцию

Участие в профилактике патологий сердечно-сосудистой системы.
Улучшения состояния кожи, ногтей и волос — придание силы и упругости, увеличение скорости роста.
Замедление старения на уровне клеток.
Передача генетической информации во время процесса деления клеток.
Поддержание мышц ЖКТ в тонусе. Участие в процессах выделения соляной кислоты, отвечающей за полное усваивание пищи. Нормализация аппетита.

Укрепление иммунитета.
Защита клеточных мембран от токсических продуктов окисления.
Профилактика проблем со зрением за счёт улучшения качества передачи нервных импульсов и мышечных сигналов. Исследования показали, что регулярное употребление достаточных доз тиамина препятствует развитию глаукомы и катаракты.
Слабое обезболивающее и антистрессовое воздействие.
Улучшение сопротивляемости к укачиванию и морской болезни.
Уменьшение негативного воздействия на организм вредных веществ, таких как спиртные напитки и табачные изделия. Помощь в устранении симптомов алкогольной зависимости, которая чаще всего сопровождается дефицитом этого витамина.

Аннотация к витамину РР

Инструкция по применению препаратов с никотиновой кислотой предусматривает использование свойств В3 для профилактики и терапии болезней. Используются различные медикаментозные формы.

В таблетках

Никотиновая кислота принимается внутрь в таблетированной форме. Необходимо следовать инструкции по применению таблеток с витамином В3. Стандартная дозировка для профилактики – по одной капсуле три раза в день. Правильно применять добавки внутрь по правилам:

  • через пятнадцать минут после еды;
  • запивать молоком, минеральной водой;
  • дневная норма распределяется на три приема через равные промежутки;
  • одновременно рекомендуется пить большое количество жидкости;
  • в рацион необходимо ввести творог.

Никотиновую кислоту назначают пить как лекарство при дефиците по две таблетки три раза в сутки. Во время ишемических нарушений дозировка может быть увеличена до четырехкратного приема. Курс терапии никотиновой кислоты длится от двух недель до месяца.

Сколько пить ниацин маленьким детям, определяет педиатр. Принимать никотиновую кислоту малышам рекомендуется как 0,0125 грамм, так и 0,05 до трех раз в сутки.

Инъекционный способ

При острых состояниях, в условиях стационарного лечения назначают принимать раствор с никотиновой кислотой как инъекции. Препарат разрешается вводить в вену, мышцу, под кожу.

  1. Капельное введение. 2-4 миллилитра никотинки разводят в 200 миллилитрах физиологического раствора натрия хлорида. Введение капельное, скорость – 40-60 капель в минуту. Показания – тяжелые случаи пеллагры, ишемия. Вводится от одного до двух раз в сутки, сколько, решает лечащий врач.
  2. Внутримышечное введение производится в условиях дневного стационара, в поликлиниках, дома. Лекарство при введении вызывает болевой синдром, поэтому правильно ставить его медленно, по капле. Лечение инъекциями с никотиновой кислотой актуально при печеночных патологиях, гастрите, для усиления микроциркуляции. Дозировка – от 0,5 до 1 миллилитра.
  3. Подкожные уколы. Применяются редко из-за болезненности. Место введения – верхняя треть наружной поверхности плеча.
  4. Никотиновую кислоту назначают применять как нарастающий курс инъекций. Такой способ используется при терапии обменных нарушений, атеросклерозе, спазматическом состоянии сосудов. Начинается курс с инъекции в 1 мл. Ежедневно дозировка увеличивается на одну единицу, пока не достигает максимальной величины – 5 мл. Затем происходит постепенное снижение до начальной дозы.

Электрофорез

Электрофорез – это процедура физиотерапии, во время которой лекарственные вещества вводятся наружно, через кожу с помощью электрического тока низкого напряжения. Теплый раствор помещается между электродами с разными зарядами. Несложно представить, для чего применяется процедура с никотиновой кислотой. Назначается при остеохондрозе. Курс физиотерапии занимает десять дней.

Особые указания

Особые условия существуют при назначении для беременных никотиновой кислоты. Решение о необходимости лекарства принимается гинекологом, наблюдающей за будущей мамой. При нормальном течении беременности необходимости в препарате не возникает, он противопоказан. Исключение составляют случаи вынашивания нескольких детей одновременно, риск тромбоза, проблемами с плацентой. Дозировку рассчитывает врач, прием препарата требует постоянного мониторинга за здоровьем плода.

Никотиновая кислота используется для лечения зависимости от алкоголя. В таких случаях лекарство вводится капельно.

Лекарственное взаимодействие

Начиная применять никотиновую кислоту, требуется знать, как она взаимодействует с другими веществами, чтобы избежать неприятных осложнений:

  • усиливает действие препаратов для лечения гипертензии;
  • увеличивает эффективность лекарств для снижения свертываемости крови;
  • возникает опасность токсического влияния при приеме с антибиотиками, сульфаниламидными препаратами, при лечении туберкулеза;
  • усиливает эффект от сердечных лекарств, веществ, снимающих спазмы;
  • уменьшает результативность противодиабетических таблеток.

Лучшие витамины для глаз

В список лучших витаминов для глаз от усталости, для профилактики «пелены» при работе за компьютером и с другими целями были включены 5 самых эффективных по отзывам врачей и покупателей пищевых добавок.

Natural Factors, препарат Eye Factors с 2 мг лютеина, 90 капсул

Это лидер нашего рейтинга лучших источников витаминов для органов зрения по количеству хороших отзывов. Судя по ним, препарат очень часто покупают для профилактики миопии у подростков. Количество компонентов здесь не настолько большое, чтобы полностью устранить заболевание, но несколько улучшить зрение при незначительных потерях БАД все-таки может. Однако быстрых результатов ждать не стоит, лютеин сработает не раньше, чем через 1,5-2 месяца.

Достоинства

  • Устраняет напряжение в глазах;
  • Снимает усталость;
  • Натуральный состав;
  • Большое количество капсул в упаковке.

Недостатки

  • Нужно принимать курсами, результат не пролонгированный;
  • При сильном астигматизме эффект не очень заметен;
  • Невысокое содержание полезных веществ.

Solgar, комплекс черники, гинкго для зрения плюс лютеин, 60 капсул в растительной оболочке

Это средство объединило в себе все самые лучшие витамины для глаз и минеральные вещества – селен, лютеин, бета-каротин и другие. Он создан для профилактики ухудшения зрения из-за длительной работы за компьютером и его улучшения при близорукости и дальнозоркости. Благодаря ему усталость зрительных органов к вечеру чувствуется не так сильно, к тому же они меньше слезятся и плюс к этому пропадает «пелена». Его выбирают, в частности, и потому, что в состав входят только натуральные компоненты.

Достоинства

  • Придает силы;
  • Пить нужно не часто;
  • Содержит лютеин;
  • Растительная оболочка;
  • Высокая концентрация аскорбиновой кислоты;
  • Не вызывает аллергии.

Недостатки

  • Продолжительность курса;
  • Стеклянная упаковка.

Jarrow Formulas, комплекс черники и полифенолов из кожуры винограда, 280 мг, 120 овощных капсул

Эта пищевая добавка признана лучшей для повышения остроты зрения при близорукости или дальнозоркости в долгосрочной перспективе только при регулярном применении. В баночке содержится 120 капсул, вкус и размеры которых вполне терпимы. Принимать их следует по 1 шт. один-два раза в сутки в среднем в течение месяца, иначе результаты будут не очень хорошими. Состав здесь не разнообразен, но черника в сочетании с экстрактом кожицы винограда снижают проницаемость сетчатки и повышают упругость капилляров, что на зрении сказывается благотворно.

Достоинства

  • Отсутствие в составе искусственных красителей и ароматизаторов;
  • Высокое содержание антоцианозидов;
  • Комплексное воздействие;
  • Хорошие отзывы врачей;
  • Может назначаться ребенку;
  • Объем.

Недостатки

Детям, беременным и кормящим мамам нужна консультация окулиста.

Now Foods, Лютеин, 10 мг, 120 гелевых капсул

Это довольно хороший витаминный комплекс для взрослых, проводящих много времени за компьютером. Они уменьшают негативное воздействие на сетчатку глаза, укрепляют ее и делают зрение острее. Но при этом пищевая добавка не подходит подросткам и детям. Также, перед тем, как начать ее принимать беременным, следует проконсультироваться с гинекологом. В составе препарата есть только лютеин, ничем другим он, увы, «оснастить» организм не может.

Достоинства

  • Устраняют ощущения «сухого» глазного яблока;
  • Не допускается появления рези в зрительном органе при работе за ПК;
  • Убирают усталость зрачков;
  • Не допускают покраснения склер;
  • Снимают мышечный спазм.

Недостатки

При ношении линз или очков зрение не очень сильно улучшается.

БАД Now Foods выпускается в виде практичных капсул, которые нужно принимать по 1 шт. в день. За счет этого их хватает на целых 3 месяца, и, кстати, именно столько и нужно пропивать это средство для улучшения зрения.

Doctor’s Best, Lutein with OptiLut, 10 мг, 120 вегетарианских капсул

Стать лучшим этому препарату позволило наличие в составе органического лютеина и его сочетание с зеаксантином. Хотя их здесь и немного, но в такой комбинации пищевая добавка помогает в поддержании качества зрительной функции на должном уровне и нейтрализует негативное воздействие на глаза свободных радикалов. По отзывам специалистов, для этого достаточно принимать по 2 капсулы в день, причем как во время еды, так и отдельно от нее.

Достоинства

  • Уменьшают проявления усталости глаз;
  • Улучшают четкость и яркость картинки;
  • Устраняют «пелену»;
  • Защищают сетчатку от возрастных изменений;
  • Легко проглатываются.

Недостатки

  • Неприятный запах и вкус;
  • Неестественный цвет капсул.

Противопоказания

Что касается противопоказаний витамина В1, инструкция по его применению утверждает о полном отсутствии таковых. Экспериментальным путем доказано, что тиамин не способен накапливаться в организме человека. Если же принимать его в чрезмерном объеме, то он выводится из организма с мочой.

Единственный побочный эффект, который вероятен при резком повышении дозировки и приеме чрезмерного объема элемента — анафилактический шок. Не стоит отметать и индивидуальную непереносимость, но на практике такое явление случается редко.

Норма потребления витамина В1

Тиамин, как водорастворимое вещество, не имеет в клетках нашего тела накопленных излишков, обладающих токсичными свойствами. Поэтому предельная доза не указывается.

Исходя из физиологической потребности, лучше следовать оптимальной норме ежедневного потребления (мг в день):

  • ребенку до полугода — 0,2;
  • до года — 0,3;
  • до 3 лет — 0,5;
  • до 8 лет — 0,6;
  • подросткам — 0,9;
  • девушкам — 1,0;
  • женщинам — 1,1;
  • юношам и мужчинам — 1,2.

Гипервитаминоз характерен после введения больших доз фармацевтического препарата тиамина. Поедание различных продуктов, богатых витамином В1, негативных последствий не вызывает.

Недостаток данного микроэмента

Нехватка в организме витамина В1 вызывает гиповитаминоз.

Это происходит из-за:

  • нарушений всасывания и усвоения пищи;
  • недостаточного содержания витамина в пище;
  • беременности;
  • лактации;
  • тяжёлого физического труда;
  • сахарного диабета;
  • других болезней, связанных с метаболизмом.

Первые симптомы нехватки

  • раздражительность;
  • бессонница;
  • быстрая утомляемость;
  • депрессивные состояния;
  • чувство зябкости;
  • нарушения координации;
  • отсутствие аппетита;
  • развитие сердечной недостаточности;
  • тошнота.

При острой нехватке тиамина возникает опасное заболевание — бери-бери (авитаминоз витамина В1). Этот недуг распространён в Южной Азии, где диета состоит преимущественно из риса и не содержит других продуктов с наличием тиамина.

Недостаток витамина восполняется соответствующей диетой (лучше, если её назначит врач), а также служит показанием к применению витамина В1 в виде лекарственных препаратов.

В тяжёлых случаях для страдающих от авитаминоза детей или беременных женщин могут быть назначены уколы.

Показания и показания к применению

Курс лечения витамином B1 назначается как вспомогательное средство при многих патологических состояниях. Он часто применяется при терапии нарушений работа ЦНС, сопровождающихся:

  • невротическими расстройствами;
  • атрофией волокон мышц;
  • слабостью и т.д.

Это вещество нередко используется для лечения пациентов с патологиями печени, сопровождающимися нарушениями работы нервной системы. Особенно часто витамин B1 назначается при циррозе и гепатите. Кроме того, тиамин рекомендуется назначать людям, страдающим хроническими патологиями кожных покровов, в т.ч.:

  • дерматитом;
  • экземой;
  • псориазом.

При этих состояниях лекарство вводится внутривенно. Показанием для использования тиамина выступают интоксикации организма, вызванные приемом алкоголя, употреблением испорченной пищи, а также случайным проглатыванием мышьяка, ртути и других токсических веществ. Кроме того, тиамин называется природным антидепрессантом. Его рекомендуется использовать для лечения пациентов, склонных к неврозам, депрессивным и психическим расстройствам.

Применение у детей

Витамин B1 назначается детям, имеющим явные признаки замедления физического развития. Кроме того, это вещество применяется при терапии гиповитаминоза. Его рекомендуется использовать при комплексном лечении многих патологий органов ЖКТ и нервной системы. Детям назначается препарат с 6 месяцев.

При беременности и кормлении грудью

При вынашивании плода и в период лактации потребность организма женщины в тиамине возрастает. Если в норме организму требуется до 2 мг этого вещества, то во время беременности потребность в нем возрастает до 2,5 мг. Дефицит тиамина наиболее часто возникает у беременных женщин, страдающих заболеваниями, нарушающими всасывание этого вещества в кишечнике. Недостаток этого соединения негативно отражается на состоянии плода, приводя к замедлению его развития. Необходимая для женщины доза препарата подбирается врачом индивидуально.

Взаимодействие с другими препаратами

Не следует сочетать прием тиамина с сульфитами, витаминами В6 и В12. Также вещество нарушает структуру антибиотиков, поэтому их применение нужно разнести по времени.

Алкоголь препятствует усвоению тиамина — недопустимо пить крепкие напитки, пока человек принимает витаминный препарат.

Витамин В1 — таблица применимости

  • Болезнь Альцгеймера3 грамма в суткиДобавки с витамином В1 может замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера.
  • Анемия10-20 мг/суткиРедкие генетические нарушения могут стать причиной анемии, симптомы которой могут быть облегчены с приемом больших доз витамина В1.
  • Гепатит100 мг/суткиВ предварительном исследовании, у трех пациентов с хроническим гепатитом было обнаружено улучшение состояния после приема тиамина (витамина B1).
  • Боли в поясницеПод наблюдением врача: по 50-100 мг витаминов В1 и В6 м 250-500 мкг витамина В12 в комплексе трижды в суткиКомбинация витамина В1, витамина В6, и витамина В12 может предотвратить распространенный вид боли в спине и может уменьшить потребность в противовоспалительных лекарствах.
  • Нейропатия25 мг витамина В1 и 50 мг витамина В6 в комплексе в суткиПрием витамина В1 в сочетании с витамином В6 может улучшить симптомы диабетической нейропатии.
  • Диабет тип 125 мг/сутки витамина В1 в комплексе с 50 мг витамина В6 в суткиУ пациентов с сахарным диабетом 1 типа может быть дефицит витамина В1. Добавки с витамином В1 помогают восстановить необходимый уровень витамина и улучшить симптомы диабетической невропатии.
  • Алкогольная зависимостьПо рекомендации врачаДобавки с витамином В1 (тиамина) может предотвратить повреждение мозга и нервные расстройства у людей с алкоголизмом, в том числе тем, кто отказывался от алкоголя.
  • КардиомиопатияПо рекомендации врачаЛюди с кардиомиопатией, вызванной тяжелым дефицитом витамина В1 (известный как Синдром Бери Бери) обычно требуется внутривенное введение витамина B1, сопровождаемое пероральным введением.
  • ДисменореяПо рекомендации врачаУ пациентов с дефицитом витамина В1 добавки с этим витамином облегчают состояние больных, снимают болевые ощущения. Нет подтвержденных исследований о подобном эффекте у больных без дефицита витамина В1.
  • ФибромиалгияПо рекомендации врачаУ пациентов с фибромиалгией может быть дефицит витамина В1.
  • СПИД (ВИЧ)По рекомендации врачаБольные СПИДом часто страдают дефицитом тиамина (витамин В1) , который может способствовать развитию некоторых неврологических отклонений.
  • Рассеяный склерозПо рекомендации врачаДифицит Тиамина (витамина В1) может способствовать повреждению нервов. Исследователи обнаружили, что инъекции тиамина и тиамина в сочетании с ниацином могут уменьшить симптомы повреждений.
  • До и после операционная поддержкаПо рекомендации врачаВ одном исследовании было обнаружено что внутримышечные инъекции витамина В1 приводили к уменьшению снижения активности имунной системы в послеоперационный период.

Фон: зеленый — научно доказано, оранжевый — доказательства недостаточны, Белый — исследования не производились

История

Христиа́н Э́йкман предположил существование паралитического яда в эндосперме риса, и наличие полезных для организма веществ в рисовых отрубях, излечивающих болезнь бери-бери. За исследования, которые привели к открытию витаминов, Эйкман получил в 1929 году Нобелевскую премию в области медицины. В 1911 году Казимир Функ получил биологически активное вещество из рисовых отрубей, которое назвал витамином, так как молекула содержала азот.

В чистом виде впервые выделен Б. Янсеном в 1926 году.

Впервые в СССР был получен синтетический (искусственный) витамин В1 в пробирке лаборанта Королёвой Марии Ивановны, в Москве в 1946 году на московском экспериментальном витаминном заводе. За получение витамина В1 лаборант Королёва М. И. была повышена в должности до «Химик» с внесением благодарности в личное дело. Это был второй, после витамина С, синтетический витамин в СССР, выпуск которого освоен витаминной промышленностью.

В каких случаях показано лечение Тиамина хлоридом

Инъекции витаминов путем введения Тиамина назначают для лечения следующих недугов:

  • при сильном недостатке в организме витамина В1;
  • если имеется синдром мальабсорбции;
  • для лечения невритов;
  • чтобы снять невралгию;
  • при сильном радикулите;
  • при полиневрите;
  • при лечении периферических парезов;
  • при лечении паралича;
  • если проявляется диабетическая нейропатия;
  • чтобы снять симптоматику болезни Вернике-Корсакова.

Кроме этого Тиамина хлорид может использоваться при комплексном лечении следующих заболеваний:

  • алкогольной зависимости в хронической форме;
  • при нарушении в функциях печени;
  • при любой форме нейропатии;
  • при желудочном отравлении;
  • если нарушается работа в двенадцатиперстной кишке;
  • Если проявился сильный запор;
  • Для лечения кишечной атонии;
  • Для избавления от тереотоксикоза;
  • Для комплексного лечения сахарного диабета;
  • При сильных физических перенапряжениях;
  • Чтобы снять психические заболевания.

Для чего нужен витамин В1 (тиамин) – физиологическая роль

1липидов11111мозгсимптомами1На уровне органов и систем витамин В1 оказывает следующие физиологические эффекты:

Улучшает умственные и когнитивные способности (память, внимание, мышление, способности к абстракции и т.д.);
Нормализует настроение;
Улучшает работу мозга;
Повышает способность к обучению;
Стимулирует рост костей, мышц и др.;
Нормализует аппетит;
Улучшает микроциркуляцию и кроветворение;
Замедляет процессы старения;
Уменьшает негативное воздействие алкоголя и табака;
Поддерживает тонус мышц пищеварительного тракта;
Поддерживает тонус и нормальное функционирование сердечной мышцы (миокарда);
Устраняет морскую болезнь и снимает укачивание;
Уменьшает зубную боль после различных стоматологических манипуляций.

Виды витаминов группы B: в каких продуктах содержатся

У группы B обширные функции. Они отвечают за здоровье кожи, работу кишечника, сосуды, сердце. От них зависит эмоциональное здоровье человека, иммунитет, рост мышц.

Норма витамина в сутки

На сегодняшний день существует две нормы потребления витаминов в сутки:

  • RDA (рекомендуемое диетическое дополнение) — нормы установлены в середине 90-х годов;
  • ONA (оптимальное потребление нутриентов) — разработаны с учетом современного питания.

Биодобавки превышающие содержание активных веществ, по нормативным документах RDA, запрещены для продажи в аптеках России. Витамины с нормой ONA можно приобрести онлайн или в магазинах спортивного питания.

Витамин Функции Чем опасен при недостатке Растительные источники Стандарты RDA Нормы ONA
В1 (тиамин) Способствует превращение поступающих в организм веществ в энергию Плаксивость, депрессия, заболевание кожи, нарушение интеллекта, одышка, отеки Гречневая, овсяная крупа, мука грубого помола, зеленый горошек, отруби 1,5 МГ 10–100 МГ
В2 (рибофлавин) Нормализует все обменные процессы организма Заболевания глаз, кожные болезни, анемия, диарея Яйца, печень, красное мясо, гречневая крупа 1,8 МГ 10–100 МГ
В5 (пантотеновая кислота) Синтезируется кишечной флорой, редко бывает в дефиците Заторможенность сонливость, конъюнктивиты кожные заболевания Овощи, гречневая и овсяная крупа, дрожжи, капуста, молоко, желтки яиц, рыбная икра 5 МГ 400 МГ
В6 (пиридоксин) Участвует в синтезе гемоглобина, полиненасыщенных кислот Трещины и язвы вокруг губ, онемение языка, бледность кожи, сонливость, потеря аппетита Пророщенные зерна, помидоры, клубника, морковь, орехи, рыба, печень, молочные продукты 2 МГ 10–100 МГ
В9 (фолиевая кислота) Помогает образованию нуклеиновых кислот и эритроцитов Анемия, стоматит, кровоточивость десен, тромбоциты в крови, проблемы с кишечником Мед, дрожжи, печень, листовые овощи, цитрусовые 400 МКГ 800 МКГ
В12 (цианкобаламин) Образование эритроцитов Слабость, головная боль, сердцебиение, снижению аппетита, мурашки на коже, анемия Кефир, простокваша, печень, яичный желток 3 МКГ 12–100 МКГ

Нехватка ниацина

Острый дефицит ниацина вызывает пеллагру, проявляющуюся в виде чувствительности кожи к солнечному свету и ее огрублении, как при солнечном ожоге, покраснения языка, рвоты, запоров и поноса. Неврологические симптомы включают депрессию, апатию, головные боли, усталость, галлюцинации и потерю памяти, перерастающую в агрессию, паранойю или суицидальное поведение.

В развитых странах пеллагра встречается редко, в основном среди людей, проживающих в нищете и ограниченных пищей, бедной протеином и ниацином. Всемирная Организация Здоровья рекомендует лечение пеллагры никотинамидом в количестве 300 мг/сутки, разделенном на несколько доз, вместе с комплексами витаминов B или дрожжевыми продуктами для профилактики других авитаминозов.

Группы риска

Дефицит ниацина обычно проявляется при недостаточном употреблении пищи, содержащей ниацин и триптофан. Также он может возникать из-за сниженной переработки триптофана в ниацин, например, из-за нехватки других питательных веществ.

  • Люди с недостаточным питанием

    Люди, недоедающие по причине нищеты, анорексии, алкоголизма, СПИД, воспалительных заболеваний кишечника или цирроза печени часто недополучают ниацин и другие питательные вещества.

  • Люди с недостаточным потреблением рибофлавина, пиродоксина или железа

    Люди, получающие с пищей недостаточно витамина B2, B6 или железа, хуже перерабатывают триптофан, поскольку ферменты, осуществляющие этот процесс, зависят от них.

  • Люди с болезнью Гартнепа

    Болезнь Гартнепа — редкое наследственное заболевание, нарушающее обменные процессы нескольких аминокислот, включая триптофан. Болезнь препятствует его усвоению в тонком кишечнике и увеличивает его выделение с мочой. В результате, организму доступно меньшее количество триптофана.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector