Какая должна быть диета при гепатозе печени
Содержание:
Как сбалансировать рацион?
Каждому человеку необходимы в рационе полезные элементы. Во время диеты эти вещества присутствуют в питании, но их количество строго ограничено. При стеатозе рекомендуется снизить объем употребления определенных составляющих, в частности, жиров и строго контролировать их дозировку.
Диетические рекомендации при заболеваниях печени
Некоторые больные, стараясь улучшить свое состояние, резко перестраивают свой рацион, сокращая до минимума жиры, а также углеводы. Такие перемены могут плачевно закончиться, поскольку течение заболевания чаще усугубляется под таким воздействием.
Помимо прочего, быстрое снижение веса будет сопровождаться освобождением жирных кислот, а они негативно отражаются на деятельности печени и ее структуре. Чтобы не навредить себе, нужно тщательно соблюдать рекомендации врача, касаемо питания.
Белки
Норма белков при жировой дистрофии не отличается от обычной физиологической нормы, а это 1 грамм на 1 кг веса человека. Ограничивать норму белка при подобном недуге нельзя, дефицит этого вещества приведет к дистрофии тканей печени, что ухудшит течение гепатоза.
Половина суточного объема белка должна поступать в организм с растительной едой, а остальная часть – с пищей, имеющей животную основу.
Нельзя забывать, что необходимы только белки, в состав которых входят аминокислоты, а также липотропные вещества, такие как, холин, метионин и другие. Эти элементы тормозят развитие жирового вида гепатоза.
Продукты с содержанием необходимого белка:
- Рыба.
- Мясо птицы (индейки, курицы), есть можно этот продукт только без кожи.
- Яйца.
- Мясо кролика и телятина.
- Гречневая каша.
- Молочные изделия. Необходимо включение в рацион творога, сыров, кефира, причем все продукты должны быть обезжиренными.
- Овсяная каша.
- Мука соевая.
Жиры
Потребление жира при данном заболевании снижается до 70 грамм за сутки. Запрет распространяется на продукты с повышенным содержанием плохого холестерина, ненасыщенных жирных кислот и жиров животного происхождения тугоплавкого типа.
Продукты, содержащие жир:
- копченые изделия;
- жир бараний и свиной;
- желток яйца;
- мясо свиное и баранье;
- маргарин твердых сортов;
- утка;
- субпродукты мясные в виде мозгов говяжьих, почек любого приготовления и печени;
- молочные продукты высокой жирности;
- гусь;
- икра.
Меню при жировом гепатозе печени на 3 дня
Основная масса поступающих жиров должна быть животного происхождения. Лучше потреблять еду с большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот, в частности, докозагексаеновой, и других подобных элементов. Эти вещества стабилизируют обменные процессы жиров в организме. Такие элементы содержатся в особых продуктах:
- Рыбий жир (порода рыб должна быть морской).
- Морепродукты любые.
Третья часть жиров, которая обязательно нужна при данном недуге, должна поступать из продуктов растительного происхождения. Больным надо употреблять в пищу разные растительные масла (льняное, хлопковое, оливковое).
Нельзя забывать, что готовить блюда нужно без жарки, ведь во время такой температурной обработки все необходимые элементы просто уничтожаются.
Надо запекать пищу, тушить ее или варить. Резкое прекращение потребления жира может привести к ухудшению общего состояния человека, начнет изменяться гормональный фон, оттенок кожного покрова и появятся многие другие неприятные и опасные последствия.
Углеводы
При этом недуге простые углеводы нужно сократить. Сложный же тип углеводов, содержащийся в овощах, снижает степень всасываемости жира стенками кишечника, а также стабилизирует показатели холестерина. Общее количество углеводов не должно превышать 250-300 грамм за сутки, а сахара можно употреблять не более 40-60 грамм.
Где есть простые углеводы:
- Рис.
- Манная каша.
- Мороженое.
- Любая сдобная выпечка.
- Хлеб и другие продукты из муки 1 или высшего сорта.
- Сладости.
Еду нужно обогатить сложными углеводами, такие пищевые волокна уменьшают процент всасывания жира из кишечника. Где содержатся сложные углеводы:
- ягоды (малина или черная смородина);
- все разновидности бобовых культур;
- орехи;
- морская капуста;
- овощи в любом виде, а именно: блюда из свеклы, капусты, морковные салаты, пастернак, сельдерея, репы).
- отруби разных видов, приготовленные на основе пшеницы, ржи, сои;
- фрукты в виде яблок, апельсинов слив, груш и другие;
- зерно недробленое.
Энергетическая ценность продуктов питания при гепатозе зависит от массы тела человека. Если вес больного варьируется в пределах нормы, то калории рассчитываются исходя из физических потребностей и реальных затрат энергии пациента. Общий объем калорий, потребленных за сутки, не должен превышать 1500 ккал у больных мужского пола и 1200 ккал у пациентов женского пола.
Общие принципы диеты при гепатозе
Диета при гепатозе очень важна для улучшения состояния пациента, поскольку основана на принципах правильного питания, не нагружает печень. Основные задачи подобранного меню при гепатозе печени:
- Освободить печень от нагрузки.
- Создать оптимальные условия для нормальной работы пораженного органа.
- Оказать стимулирующее воздействие на выработку желчи.
Соблюдая стол № 5, уже через пару-тройку недель можно добиться хороших результатов. Меню этой щадящей диеты содержит все необходимое, чтобы организм полноценно функционировал. Высокое содержание белков, прочих липотропных веществ в диетическом меню помогают стабилизировать уровень холестерина, избавить печень от скопившегося в ней жира.
Как только организм получает большую дозу белка, он удваивает свою работоспособность. Избавляя организм от скопившейся воды, токсинов. Со временем это самым благоприятным образом воздействует на печень, которая «оживая» начинает работать, как положено. Чтобы вывести жир из тканей пораженного органа, следует придерживаться следующих правил:
- просчитывать количество белков и углеводов;
- употреблять не более 3300 калорий в сутки;
- есть маленькими порциями 5-7 раз в день;
- пить не менее 1.5 – 2 литров воды;
- отказаться от спиртного;
- потребление соли ограничить до 10 г в сутки, подсаливая уже готовые блюда;
- регулярно взвешиваться;
- потреблять не более 80 г жиров в сутки.
Морковный сок с молоком
Антибактериальное и противовоспалительное свойства моркови, ее способность понижать уровень холестерина и чистить сосуды, сделали ее важным продуктом в рационе человека, у которого был диагностирован жир на печени. Врачи советуют включать свежий корнеплод в ежедневное меню, а дополнительно коротким курсом стоит пропить коктейль из нежирного молока (рекомендовано использовать безлактозное) и свежевыжатого морковного сока. Принцип приготовления и употребления:
- Крупные корнеплоды (2-3 шт.) помыть, очистить.
- Натереть на терке мелко и отжать через сложенную трижды марлю, либо прокрутить кусочки моркови через соковыжималку.
- К получившемуся соку добавить молоко, подогретое до 70 градусов, совмещая их в пропорции 2:1.
- Принимать полученный напиток следует по утрам, за час до завтрака. Курс лечения составляет не менее 30-ти дней. При ухудшении состояния (тошнота, диспепсия), пейте чистый сок, не добавляя молоко.
На чем будет основываться ваша диета
Залог здоровья при заболеваниях печени – дробное питание. Диетологи предлагают питаться больным гепатозом по 5-6 раз в сутки, чтобы не перегружать печень, но держать её в тонусе. Переедание и голод – ваши смертные враги. Основу вашего рациона отныне должны составлять диетические каши, нежирные сорта рыбы и мяса, фрукты и овощи.
Что под запретом
Как острый, так и хронический жировой гепатоз печени диета 5 предлагает лечить и «гасить» его синдромы при помощи жестких ограничений. В борьбе с этим недугом основной упор делается на калорийность и объемы пищи. Ваша основная задача сейчас – сократить объемы потребляемого жира (допустимый максимум – не более 70 г в день) и снизить нагрузку на больной орган. Поваренная соль, продукты, содержащие холестерин и пуриновые вещества – для вас табу.
Итак, от чего отказываемся:
- Алкоголь – само собой разумеется, забудьте обо всем, что содержит спирт.
- Жирная пища, особенно жареное – исключаем до лучших времен, если не навсегда.
- Крепкие бульоны (как мясные, так и овощные).
- Жирные сорта мяса и рыбы.
- Свежий чеснок, лук, редис; о грибах, помидорах, бобовых (особенно о фасоли) также придется на время забыть.
- Всевозможные соленья и копчености, консервы любого типа и с любым соусом – табу.
- Жирный творог и сметана.
- Яичные желтки также не рекомендуется употреблять.
Есть ограничения и в питье: кофе, какао, газированные напитки (особенно охлажденные), слишком крепкий чай любых сортов.
Что можно
Острый и хронический жировой гепатоз печени диета поможет приглушить и даже вылечить, если она будет базироваться на следующих продуктах:
- Супы и первые блюда – овощные, молочные, крупяные супы, допускается употребление не слишком кислых щей, борщ также можно.
- Вторые блюда. На гарнир вы можете приготовить овощные рагу и лечо, особенно положительно скажутся на вашем самочувствии блюда с отварным лучком, морковью и капустой. Каши должны быть несолеными (овсяная, манная, рисовая и гречневая – в самый раз). Салаты можете готовить как из свежих, так и из вареных овощей.
- Яйца допустимы максимум раз в день в вареном виде или же в виде омлета на пару.
- Вы можете изредка позволять себе полакомиться неострыми сортами сыров и ветчины.
- Молочные продукты обязательно должны присутствовать на вашем столе. Это может быть цельное или сгущенное молочко, низкой жирности творог, кефир и йогурты с минимумом добавок и химии.
- Выпечка допускается, но она должна быть приготовлена из муки грубого помола.
- Масла (в заправке для супов или салатов) должны быть исключительно растительного происхождения.
- Пить можно свежевыжатые соки (ни в коем случае не употребляйте магазинных – в них катастрофически большое содержание сахара и консервантов, только навредите организму еще больше), некрепкий чай, естественно, воду.
Главное правило: все блюда должны быть приготовлены на пару или в духовке – только отварная или запеченная пища. Ваш стол должен быть заставлен пищей с витаминами, пектином, углеводами и клетчаткой. Это – щадящее меню, которое облегчит протекание болезни и ускорит выздоровление.
Пожалуйста, помните: принимать решение о том, придерживаться вам данной диеты или нет, может только врач с профильным образованием. Сохраняйте здравый смысл, не принимайте поданную выше информацию за руководство к действию и панацею. Будьте здоровы и благоразумны.
Схемы лечения
Фармацевтика давно дала ответ на вопрос: как убрать жир с печени, но лечение жирового гепатоза печени требует комплексного подхода. Пациенту назначают диету № 5. Такая диета применяется при заболеваниях печени и желчного пузыря. Её суть состоит в том, чтобы нормализировать обмен жиров и углеводов. Пациент должен отдавать предпочтение растительной пище и отварному мясу с низким содержанием жира, рекомендуются также блюда, приготовленные на пару.
Нужно иметь понимание о том, как лечить жировой гепатоз. Предполагает на первом этапе очищение организма от накопившихся жиров и токсинов, а на втором — восстановление паренхимы печени и её функций.
Как восстановиться при жировом гепатозе? Схема лечения жирового гепатоза печени проста.
К первому этапу относят рационализацию питания пациента, устранение избытка веса, желчного застоя, билирубинемии, дисбактериоза и других патологий, спровоцированных болезнью. Такое лечение может занимать около недели или больше. Это зависит от степени поражения организма. Как вывести жир из печени? Этого можно добиться лишь придерживаясь диеты, лекарства выступают как помощники.
Жирная печень, как лечить её с помощью лекарств? Назначают гепатопротекторы, желчные кислоты, сульфоаминокислоты, фосфолипиды описанные выше и витамины (В1, В2, РР и К).
Стеатоз печени может сопровождаться дефицитом витаминов А и D, так как они синтезируются и хранятся именно в печени. Поэтому, лечение жирной печени сопровождается приемом витаминов.
Медикаментозное лечение при жировом гепатозе печени зависит от степени прогрессирования заболевания, длительности его течения, общего состояния пациента. Все эти факторы доктор учитывает при составлении курса лечения, установки его длительности.
При длительном течении заболевания жирная печень лечение необходимо начинать срочно, иначе начинаются необратимые изменения: функционирующая ткань заменяется фиброзной (рубцовой). Повышается риск развития цирроза печени.
Особенности лечения при сахарном диабете
Диабетики могут столкнуться с этой болезнью из-за несоблюдения диеты или получения неправильной (устаревшей) терапии. Как лечить жировой гепатоз печени при сахарном диабете?
При несоблюдении диеты для сахарного диабета наблюдается расстройство углеводного, жирового обмена, что негативно сказывается на печени. Жировой гепатоз печени — это частое следствие сахарного диабета второго типа.
Диабетикам с вопросом «как вылечить жировой гепатоз» следует обращаться к двум врачам — гастроэнтерологу и эндокринологу. Стеатоз у диабетиков лечится по той же схеме, но с применением гормонов. Введение инсулина строго по расписанию, режим питания, установленные эндокринологом — это залог успеха в лечении жирового гепатоза при диабете.
Можно ли вылечить жировой гепатоз?
Заболевание не является угрожающим для жизни, однако с возрастом оно ведет к снижению ее качества, развитию сопутствующих заболеваний, обусловленных снижением функциональности органа. Поэтому вопрос о том, можно ли вылечить жировой гепатоз печени, является актуальным.
Жировой гепатоз относиться к категории заболеваний, от которых можно излечиться, дисциплинировав свой образ жизни. Стеатоз можно вылечить, но одних таблеток мало. Залог здоровья в этом случае — правильное питание не только во время лечения, а и после него. Следуя рекомендациям врачей, вы никогда больше не столкнетесь с этой болезнью.
Нарушение обмена веществ негативно влияет на соседние органы, особенно на поджелудочную железу. Накопления жира нарушают функционирование панкреатоцитов, развивается жировой гепатоз поджелудочной железы, лечение такой формы болезни должно быть направлено, на поджелудочную, иначе, есть риск развития сахарного диабета второго типа.
Лечение
В самом начале, жировой гепатоз неплохо поддается лечению, хотя специфической терапии, направленной на устранение симптомов болезни, не существует. Терапия направлена исключительно на устранение причин, вызвавших поражение органа, изменение привычного образа жизни, восстановление и защиту гепатоцитов.
Для этого применяют не только лечение медикаментозное, но и соблюдение диеты, народные средства, отказ от вредных привычек, здоровый образ жизни.
Смотрите видео о лечении жирового гепатоза печени:
Медикаментозное
Сначала, врач назначит эффективные гепатопротекторы, помогающие восстановить поврежденные печеночные клетки. Дальнейшее лечение лекарствами:
| Препараты на основе урсодезоксихолевой кислоты | Ливодекс, Урсофальк, Урсодез. |
| Эссенциальные фосфолипиды | Фосфоглив, Антралив, Эссенциале. |
| Препараты образованные из аминокислот | Гепа-мерц, Гептрал, Лецитин |
| Растительные гомеопатические препараты | Аллохол, Силимар, Гепабене, Карсил |
Для снижения уровня жиров в крови, назначаются специальные средства:
- статины (Аторвастатин);
- фибраты (Клофибрат).
Они способствуют расщеплению и удалению из крови липидов и вредного холестерина, препятствуют развитию сердечных и сосудистых патологий
Не менее важно принимать при жировой дистрофии гипогликемические средства, снижающие уровень сахара (Сиофор и Метформин)
В терапию обязательно включают антигипоксанты, т. е. препараты, препятствующие кислородному голоданию (Карнитин, Актовегин), а также антиоксиданты и витамины.
Хирургическое
Оперативное вмешательство при гепатозе не проводится, а хирургическая операция возможна только при наличии осложненной печеночной недостаточности.
Народная медицина
Расторопша часто является основным действующим средством в травяных лекарствах» src=»/images/1/rastoropsha-jekstrakt.jpg» alt=»Расторопша часто является основным действующим средством в травяных лекарствах» width=»330″ height=»250″ />
Самостоятельно (без совета врача) применять норадные средства не стоит, чтобы не вызвать ухудшения состояния
Важно помнить, что в состав многих гепатопротекторов входят экстракты лекарственных растений, благотворно влияющих на клетки печени
Чаще всего, при тяжелых поражениях печени применяют отвары из семян пятнистой расторопши. Такой напиток не только обладает мощным антиоксидантным эффектом, но и значительно укрепляет естественные защитные силы организма, а приготовить его несложно.
Достаточно взять небольшое количество семян и перемолоть их с помощью кофемолки в тонкую муку. На пол-литра кипятка берут около 30 г получившейся муки, ставят на огонь и уваривают наполовину, процеживают и принимают по ст. л. ежечасно, на протяжение месяца. Можно просто съедать по ложке сырой муки перед едой.
Не меньше пользы принесет напиток из ягод шиповника (50 г/0,5 л кипятка). Настаивают не меньше 12 часов и принимают по 2/3 стакана, трижды.
Вывести из печени лишний жир можно просто употребляя в пищу отруби, заваренные в воде. Отлично нормализует работу печени и отвар из бессмертника, цветки которого заливают стаканом воды и готовят на водяной бане, в течение получаса. После чего, немного настаивают, процеживают и доливают воды до объема стакана. Принимают по несколько ложек до еды.
Диета
Лечение гепатоза обязательно должно сопровождаться соблюдением диеты. Из рациона полностью исключаются алкогольные напитки, жирное мясо, копчености, острые и соленые продукты. Полностью отказываться от жиров нельзя, ведь они необходимы для полноценного усвоения витаминов, но и злоупотреблять ими не стоит. Следует отказаться от жареной пищи, в пользу отварной, тушеной или запеченной.
Меню должно быть полностью сбалансированным, а кушать надо не менее 5-6 раз в день, небольшими порциями
Важно соблюдать питьевой режим (не менее 2 л воды в сутки), но исключить кофе, какао, зеленый чай, цикорий. Рацион должен содержать растительные и животные белки, сложные углеводы, растительные жиры
Опыт пациентов
Рацион больного фиброзом печени должен быть полноценным. Отказываться от вкусных блюд не следует, а полностью снизить потребление пищи опасно. Люди, болеющие гепатозом и заботящиеся о своем здоровье, подтверждают, что питаться вкусно и полезно можно. Они предлагают массу интересных рецептов (Табл. 2)
Таблица 2 – Рецепты блюд при гепатозе
| Салат с креветками |
Креветки отварить, очистить, картофель, яйцо, огурец порезать кубиками, все смешать, добавить горошек и сметану. |
| Сосиски из курицы домашние |
Яичные белки взбить и добавить в фарш, посолить, положить специи и манку, все смешать. Взять пищевую пленку, на нее уложить немного фарша и сделать трубочку. Готовить сосиски на пару. |
| Паштет из мяса |
Все компоненты сложить в блендер и тщательно измельчить до состояния каши. Масло сливочное, присутствующее в рецепте, не делает этот продукт запрещенным, поскольку данного ингредиента совсем немного, а паштет надо намазывать на хлеб небольшими порциями. В итоге человек съедает несколько грамм продукта за день, что неопасно. |
Чтобы понять, насколько эффективно правильное питание при гепатозе, рассмотрим отзывы пациентов:
Наталья Кравченко, 46 лет: «Я сидела на диете № 5, так как у меня был стеатоз. Болезнь появилась после облучения, у меня еще онкология была. Могу сказать, что правильное питание даже само по себе, без лекарств, дает неплохие результаты в лечении этого заболевания. Я не всегда пила то, что мне прописывал врач, а вот диеты придерживалась строго. И вот болезнь отступила, УЗИ показало, что моя печень здорова».
Максим Юсупов, 29 лет: «У меня стеатоз, потому что есть лишний вес. Масса тела у меня 93 кг, при росте 172 см. Да и ел я все подряд раньше, не брезговал фаст-фудом и другими гадостями. Лечение мне назначили, но когда я узнал про диету, был ошарашен.
Такое строгое ограничение выдержать тяжело. Жить, конечно, хочется, пришлось есть правильную еду. Мама готовила для меня специальные блюда, которые оказались очень вкусными. Пока результат диагностики показал, что улучшения есть, но они незначительны, ведь прошло всего 2 месяца после начала лечения».
Екатерина Сутун, 52 года: «Мне не помогло ничего. Жировой гепатоз у меня давно, уже несколько лет. Таблетки пила всегда, а питания лечебного придерживалась редко. Не верю, что еда может помочь или навредить. Самочувствие мое не менялось, сижу я на диете или нет, поэтому не верю, что соблюдение этих правил питания поможет вылечиться».
Питание играет важнейшую роль в терапии гепатоза жирового вида. При отказе от соблюдения лечебной диеты положительного результата от лечения не будет. Даже лучшие современные средства не способны устранить этот недуг без ограничений в употреблении определенных продуктов питания.
Диета при жировом гепатозе печени должна соблюдаться так же тщательно, как и употребление медикаментозных средств, которые назначает лечащий врач. Замещение клеток органа жировой тканью, происходящее в результате заболевания, можно замедлить и предупредить, пересмотрев свой рацион питания. Последствия ожирения печени: цирроз, возникновение доброкачественных или злокачественных образований.
В начальной стадии ожирение печени можно успешно лечить, применяя диетическое питание, назначенное врачом. Настораживающий признак болезни – горечь во рту по утрам – не следует игнорировать. Обращение к врачу вовремя гарантирует полное исцеление. Симптомы и лечение органа неразрывно связаны – чтобы определить методы терапии, врач основывается на индивидуальных особенностях организма пациента и проявляющимися признаками заболевания.
Лечение диетой
Простое употребление народных средств от жирового гепатоза печени, со слов врачей, дает слабый эффект, если не устранены факторы риска развития болезни, среди которых основополагающим является неправильный рацион питания. Диета – ключевое звено в терапии печеночного ожирения, и здесь есть несколько ключевых моментов:
- Запрещено резко сбрасывать вес, голодать – это не ускорит процесс выздоровления. Оптимальная потеря при наличии ожирения составляет 0,5 кг в неделю.
- Рекомендованное соотношение БЖУ – 1:1:4, но углеводы идут из злаковых и овощей/зелени. 25% жиров берут из растительных масел (оливковое), а больше половины белка носит животное происхождение (с минимальной жирностью – индейка, курица).
- Не допускайте переедания: при гепатозе важна дробность питания, чтобы уменьшить нагрузку на печень. Интервал между приемами пищи – 3 ч, порции маленькие.
- Соблюдайте режим: старайтесь кушать в одно и то же время (исключением являются перекусы), и откажитесь от еды за 3 ч до сна, чтобы печень отдыхала.
- В рацион обязательно включайте следующие продукты: рыба, овощные и молочные супы, морковь, капусту, крупяные каши – рисовую, гречневую и овсяную, обезжиренный творог. Разрешается 1 вареное яйцо в день, паровой омлет на белках, нежирный и несоленый сыр (Адыгейский).
- Готовьте на пару, либо варите – даже от запекания стоит отказаться.
Не существует универсального формата диеты для больного с гепатозом, поскольку меню определяется согласно клинической картине. В большинстве ситуаций гастроэнтерологи запрещают полностью животные жиры, простые углеводы (сладкое, мучное), консервированную пищу. Особенно опасны (и потому не допускаются):
- маргарин;
- майонез;
- бобовые;
- грибы;
- редис, помидоры;
- газированные и алкогольные напитки;
- жирные сыры и кисломолочные продукты;
- белый хлеб, сдоба;
- копчености;
- мясные субпродукты;
- кофе, какао;
- мясные бульоны.
Пример недельного меню
Используя представленный выше список запрещенных продуктов и основные рекомендации по питанию, можно самостоятельно составить рацион на неделю, в котором 3 основных приема пищи и 2-3 перекуса (зависит от длины вашего рабочего дня). Зачастую основой для этого меню выступает лечебный стол номер 5 по Певзнеру, но точный вид диета может получить только после общения больного с врачом. Приблизительный вариант недельного меню:
| Завтрак | Перекус | Обед | Перекус | Ужин | |
|---|---|---|---|---|---|
| Понедельник |
Овсяная каша на воде с курагой, 1 ч. л. отрубей |
Паровой омлет с зеленью, огурец |
Бульон овощной, тефтели куриные паровые |
Печеное яблоко с корицей |
Салат из белокочанной капусты, огурцов и болгарского перца под оливковым маслом |
| Вторник |
Гречневая каша со сливочным маслом, чай с молоком |
Груша печеная с медом |
Паровые котлеты из минтая со сладким перцем |
Компот из чернослива, кураги и яблок без сахара |
Творожное суфле (с белком без сахара) на пару с черникой |
| Среда |
Яйцо вареное, паровая морковь, 40 г Адыгейского сыр |
Кисель смородиновый |
Щи со сметаной, но без мяса |
Желе ягодное |
Рисовая каша с тыквой и медом |
| Четверг |
Рисовая каша на воде с изюмом |
Яблоко печеное с нежирным творогом |
Кабачково-морковные котлеты на пару с макаронами |
Отвар шиповника, вареное яйцо |
Треска паровая с цветной капустой |
| Пятница |
Омлет на пару с кабачком и зеленью |
Пюре яблочно-банановое |
Тефтели из индейки с брокколи |
Адыгейский сыр (40 г), хлебцы зерновые, зелень |
Рисовый молочный суп |
| Суббота |
Овсяная каша на воде с медом и грецким орехом |
Сырники на пару с персиком |
Камбала паровая с морковью и шпинатом |
Тыквенно-яблочная запеканка |
Овощной суп, вареное яйцо |
| Воскресенье |
Гречневая каша с морковью и вареным яйцом |
Творог обезжиренный с зеленью |
Бульон овощной, отварное куриное филе |
Тыквенно-морковный сок |
Рисовый пудинг с яблоком |
Диетические принципы и рекомендации при жировом гепатозе печени
Питание при ожирении печени и при стеатогепатите предполагает соблюдение пациентом таких правил:
Принимать еду важно не меньше 5-ти раз в день.
Порции должны быть небольшими.
Кушать рекомендуется в одно и то же время.
Не допускать голодания, которое негативно сказывается на работе печени.
Употреблять в день как минимум 1,5 литра жидкости. В расчет берется не только вода, но и вся жидкость, поступающая в организм, включая супы, кисели и прочее.
Полностью исключить употребление алкогольных напитков (запрещено пить даже вино в умеренных количествах).
Снизить суточное употребление соли до 10-ти грамм.
Следить за температурой блюд, они должны быть комнатной температуры.
Не обжаривать пищу
Вместо этого блюда, разрешено готовить на пару, на углях, запекать в духовом шкафу, поддавать тушению и отваривать.
https://youtube.com/watch?v=_hi926Vf3Kk
Что нельзя кушать при гепатозе?
Диета при ожирении печени предполагает устранение из рациона следующих продуктов:
- крепкие бульоны из мяса и рыбы;
- жирные сорта рыбы и мяса;
- сдобную выпечку;
- сладости;
- майонез и прочие соусы;
- колбасы;
- свежий хлеб;
- консервацию;
- острое;
- жирное;
- жареное;
- пряное.
Что можно кушать?
Диета при стеатозе печени или жировой инфильтрации разрешает употреблять такие продукты:
- постные рыбу и мясо;
- растительные масла в умеренных количествах;
- вчерашний хлеб;
- овощи;
- зелень;
- ягоды;
- фрукты;
- натуральные соки;
- морсы, кисели, компоты;
- крупы;
- морепродукты;
- нежирную кисломолочку;
- яйца;
- сухофрукты.
Опыт пациентов
Рацион больного фиброзом печени должен быть полноценным. Отказываться от вкусных блюд не следует, а полностью снизить потребление пищи опасно. Люди, болеющие гепатозом и заботящиеся о своем здоровье, подтверждают, что питаться вкусно и полезно можно. Они предлагают массу интересных рецептов (Табл. 2)
Таблица 2 – Рецепты блюд при гепатозе
| Блюдо | Ингредиенты |
|---|---|
| Салат с креветками |
Креветки отварить, очистить, картофель, яйцо, огурец порезать кубиками, все смешать, добавить горошек и сметану. |
| Сосиски из курицы домашние |
Яичные белки взбить и добавить в фарш, посолить, положить специи и манку, все смешать. Взять пищевую пленку, на нее уложить немного фарша и сделать трубочку. Готовить сосиски на пару. |
| Паштет из мяса |
Все компоненты сложить в блендер и тщательно измельчить до состояния каши. Масло сливочное, присутствующее в рецепте, не делает этот продукт запрещенным, поскольку данного ингредиента совсем немного, а паштет надо намазывать на хлеб небольшими порциями. В итоге человек съедает несколько грамм продукта за день, что неопасно. |
Чтобы понять, насколько эффективно правильное питание при гепатозе, рассмотрим отзывы пациентов:
Наталья Кравченко, 46 лет: «Я сидела на диете № 5, так как у меня был стеатоз. Болезнь появилась после облучения, у меня еще онкология была. Могу сказать, что правильное питание даже само по себе, без лекарств, дает неплохие результаты в лечении этого заболевания. Я не всегда пила то, что мне прописывал врач, а вот диеты придерживалась строго. И вот болезнь отступила, УЗИ показало, что моя печень здорова».
Максим Юсупов, 29 лет: «У меня стеатоз, потому что есть лишний вес. Масса тела у меня 93 кг, при росте 172 см. Да и ел я все подряд раньше, не брезговал фаст-фудом и другими гадостями. Лечение мне назначили, но когда я узнал про диету, был ошарашен.
Такое строгое ограничение выдержать тяжело. Жить, конечно, хочется, пришлось есть правильную еду. Мама готовила для меня специальные блюда, которые оказались очень вкусными. Пока результат диагностики показал, что улучшения есть, но они незначительны, ведь прошло всего 2 месяца после начала лечения».
Екатерина Сутун, 52 года: «Мне не помогло ничего. Жировой гепатоз у меня давно, уже несколько лет. Таблетки пила всегда, а питания лечебного придерживалась редко. Не верю, что еда может помочь или навредить. Самочувствие мое не менялось, сижу я на диете или нет, поэтому не верю, что соблюдение этих правил питания поможет вылечиться».
Питание играет важнейшую роль в терапии гепатоза жирового вида. При отказе от соблюдения лечебной диеты положительного результата от лечения не будет. Даже лучшие современные средства не способны устранить этот недуг без ограничений в употреблении определенных продуктов питания.
Классификация
Принято выделять две нозологически самостоятельные формы жирового гепатоза:
- неалкогольный стеатогепатит (токсическая дистрофия печени);
- алкогольная жировая дистрофия печени.
Неалкогольная, токсическая форма диагностируется у 7-8% пациентов, которым проводится биопсия печени. Алкогольная форма выявляется в 10 раз чаще.
Морфологические формы по типу отложения жира в дольке гепатоцита:
- очаговый диссеминированный вариант (протекает практически бессимптомно);
- зональный, выраженный диссеминированный вариант (жировые отложения скапливаются в разных участках гепатоцитов);
- диффузный вариант (микровезикулярный, диффузный стеатоз печени).
По генезу выделяют:
- Первичный гепатоз. Патология вызвана различными эндогенными дисметаболическими нарушениями в виде сахарного диабета, ожирения, дислипидемии.
- Вторичный гепатоз. Развивается под влиянием внешних воздействий, ухудшающих метаболизм.
Вторичная форма регистрируется при синдроме мальабсорбции, приёме некоторых медикаментов, после оперативного вмешательства на пищеварительном тракте (гастропластика при ожирении, илео-еюнальный анастомоз, резекция кишечника). Патология может наблюдаться при длительном пребывании на парентеральном питании, а также у лиц, практикующих голодание.
Гидропическая дистрофия печени
Патология известна также, как водяночная дистрофия. Характеризуется появлением вакуолей, которые содержат цитоплазматическую жидкость. Постепенно по мере перенаполнения жидкостью происходит разложение структур клетки. Гидропическая форма может быть диагностировано только при микроскопическом исследовании, т.к. внешне печёночный орган выглядит без особых визуальных изменений.
Жировая инфильтрация печени и поджелудочной железы
Разберем что это такое. Жировая инфильтрация характеризуется отложением жира и последующим вытеснением нормальных структур клеток, что негативно сказывается на работе органа. Помимо печени поражаться может и поджелудочная железа, жировая инфильтрация которой свидетельствует о выраженных нарушениях обменных процессов в организме. В этом случае выставляется диагноз – стеатогепатит.
Различают алкогольный и неалкогольный стеатогепатит. Классификация по мкб 10 – К76.0 Патология подразделяется по степени поражения и степени активности жирового процесса. На начальной стадии формируется стеатогепатит минимальной степени активности. При отсутствии должного лечения, устранения причинного фактора и изменения образа жизни заболевания переходит в тяжёлую форму.
Стеатоз поджелудочной железы что это такое? Жировое повреждение поджелудочной железы это и есть стеатоз.
