Диета при пиелонефрите у женщин: правила питания и меню
Содержание:
Что можно и что нельзя есть при пиелонефрите: таблицы продуктов
Щадящее питание при пиелонефрите уменьшает нагрузку на почки. Диета помогает снять воспаление, стимулирует иммунитет на уничтожение инфекции при пиелонефрите. При следовании диетотерапии сокращается период выздоровления.
Ощелачивающие продукты – вот что можно кушать при пиелонефрите без ограничений. К ним относятся некислые фрукты, овощи, кисломолочная продукция. Во время диеты нельзя злоупотреблять продуктами с животными белками – птицей, мясом. Полностью исключают зелень, овощи и фрукты с эфирными маслами, щавелевой кислотой. Они раздражают слизистую внутренних органов, стимулируют камнеобразование.
Список разрешенных и запрещенных продуктов при пиелонефрите
| Примеры продуктов | Разрешенные | Запрещенные |
| зелень и овощи | тыква, свекла, патиссон, морковка, картофель | чеснок, редька, хрен, шпинат, спаржа, сельдерей, бобовые, репчатый лук, томат, репа, редис, щавель |
| фрукты и ягоды | груша, клюква, инжир, брусника, дыня, яблоко, арбуз | лимон, грейпфрут, абрикосы, виноград, банан, клубника, авокадо, апельсин |
| каши и крупы | белый рис, кукуруза, пшеница, гречка, овсяные хлопья, перловка | |
| сухофрукты и орехи | курага, финики, изюм, орехи – в небольших количествах | |
| приправы и соусы | сметанный соус, сахарный песок | горчица, корица, майонез, острые заправки |
| молочные продукты | нежирный творог, молоко, йогурт, ряженка, кефир | жирные сливки, соленый твердый сыр, высокожирная сметана |
| мясо | кролик, индейка, говядина, курица (без кожицы) | свинина, утка, копченая индейка, курица |
| морепродукты и рыба | минтай, креветки, хек, судак | копченая рыба, лосось, черная икра |
| кондитерские изделия | мармелад, желе | кондитерский крем, черный и молочный шоколад |
| напитки | березовый и морковный сок, столово-лечебная вода, некрепкий чай, отвар ромашки и бузины | алкоголь, томатный сок, крепкий черный чай, какао, лимонад, сок из цитрусовых, газировка |
| другие продукты | уксус (ограниченно), масло оливковое и подсолнечное, куриные яйца, хлеб (без соли), | грибы, свиное сало, наваристые бульоны, мучные изделия с солью |
В рамках диеты исключают продукты с раздражающим действием и те, которые задерживают жидкость в тканях.
Больные пиелонефритом часто спрашивают, можно ли пить кофе при воспалении почек. В натуральных зернах содержится много кофеина, который оказывает мочегонное действие и повышает артериальное давление. Вместе с жидкостью выводятся кальций и другие полезные вещества. Это приводит к нарушению электролитного баланса, метаболизма. Поэтому кофе во время пиелонефрита пить нежелательно, как и крепкий черный чай.
Примерное диетическое меню при пиелонефрите на неделю
Давайте подумаем, что можно приготовить из тех продуктов, которые при болезни рекомендуют употреблять врачи, ведь составить возможное меню при пиелонефрите на неделю не так сложно, как кажется.
| 1-й Завтрак | 2-й Завтрак | Обед | Полдник | Ужин | На ночь |
|---|---|---|---|---|---|
| Понедельник | |||||
| Омлет (можно запеченный), салат из свеклы заправленный сметаной, бессолевой хлеб, чай с молоком | Гречка на молоке, творог, настой шиповника | Вегетарианский суп, отварной картофель с запеченной индейкой | Компот из сухофруктов | Запеканка пшенная, салат из овощей, йогурт (лучше домашний), зеленый чай | Кефир, булочка |
| Вторник | |||||
| Отварное яйцо, пшенная каша с небольшим кусочком масла, винегрет | Макароны на молоке, чай с лимоном | Суп с курицей (бульон слить) приправленный петрушкой, рисовая каша с овощами | Тушеные фрукты, компот из сухофруктов | Творожная запеканка с изюмом и черносливом, некрепкий чай с имбирем | Молоко, пряник |
| Среда | |||||
| Овсяная каша на молоке с яблоками и корицей | Творог, банан, отвар из трав | Суп-пюре из овощей, паровая рыба и гречка | Диетический хлебец, чай | Тушеные овощи с травами, отварное куриное филе, компот | Теплое молоко с медом |
| Четверг | |||||
| Каша из бурого риса, тост из несоленого хлеба, огурец и болгарский перец | Печеное яблоко, отвар шиповника | Гречневый суп с фрикадельками, зерновой хлебец | Ягодное смузи (творог, молоко, яблоко и полстакана ягод) | Творожная запеканка с черносливом и курагой, чай с молоком | Чай, булочка |
| Пятница | |||||
| Мюсли с ягодами на молоке, фрукты | Пшенная каша, салат из свеклы, клюквенный морс | Овощной суп, несоленый хлеб, лапша с куриной фрикаделькой | Фруктовый салат, компот | Запеченное или отварное филе кролика, овощи, травяной отвар | Кефир, пряник |
| Суббота | |||||
| Приготовленные на пару брокколи или другие овощи, омлет | Тост из несоленого хлеба, чай с лимоном, печеные фрукты | Суп гречневый, картофельное пюре, паровая котлета и овощи | Диетический хлебец, компот | Омлет с овощами, творог, кефир | Фруктовый чай, диетический хлебец |
| Воскресенье | |||||
| Пюре из тушеных кабачков, несоленый хлеб | Салат из моркови и яблока, морс из клюквы | Суп овощной, телятина на пару, свежие овощи | Фруктовый салат, заправленный йогуртом, чай | Рыбная котлета на пару, каша гречневая, микс овощей, компот | Фруктовое смузи (молоко, творог, банан, яблоко и апельсин), тост из несоленого хлеба |
По этому принципу можно составить меню при пиелонефрите у детей. Малыши любят, когда их блюдо выглядит необычно, в виде животного или цветочка. Такие мелочи могут повысить аппетит у ребенка и ему будет интересно съесть, например, салат из пропаренных овощей: сначала «лепестки» из моркови сделанного вами цветочка, потом «серединку цветка» из брокколи и сам стебель, вырезанный из огурца.
Посмотрим, как составить меню при пиелонефрите: рецепты приготовления блюд.
Рецепты диетических блюд
Для приготовление диетического рататуя (без чеснока) понадобятся следующие ингредиетны:
- 2 баклажана;
- 2 кабачка;
- 6 помидоров;
- 2 болгарских перца;
- 1 стакан воды;
- петрушка;
- базилик или розмарин;
- 3 ст. ложки оливкового масла.
Кабачки и баклажаны нарезаем кружочками, солим и оставляем на 10 минут, чтобы пустили сок. Так же нарезаем половину помидоров.
Из остальных готовим соус: бланшируем, снимаем кожуру, мелко режем и тушим с небольшим количеством воды, пропускаем через блендер.
В чашу на слой соуса рядами выкладываем овощи, сверху заливаем второй частью с двумя ложками масла и мелко порубленной петрушкой. Готовим в духовке 20 минут при 150 ℃.
В качестве десерта можно приготовить запеканку на пару. Для этого блюда потребуются:
- 1 яблоко;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1,5 ст. ложки манки;
- 1 яйцо;
- 4 ст. ложки молока;
- 250 г творога.
Взбиваем при помощи блендера творог и молоко. Отдельно взбиваем яйцо с сахаром. Творожную массу смешиваем со взбитым яйцом, добавляем манку. Ждем около 30 минут, манка должна разбухнуть. Добавляем натертое яблоко. Все перемешиваем. Смазываем посуду сливочным маслом. Заполняем ее творожной массой. Отправляем в пароварку на 30 минут.
Омлет с апельсином в пароварке – изысканное диетическое блюдо, для которого понадобятся:
- апельсин 1 шт;
- яйца 3 шт.
Апельсин тщательно вымыть, насухо протереть. Снять цедру с половины апельсина и выдавить сок. Сок смешать с цедрой. Яйца взбить блендером или венчиком, добавить сок, цедру и продолжать взбивать. Полученную массу влить в формы или противень и отправить в пароварку/духовку на 25 минут.
Как видите, можно менять, координировать меню и выравнивать его под себя. Можно готовить и радовать свои вкусовые рецепторы и организм в целом.
Диета при остром и хроническом пиелонефрите
Диета при остром пиелонефрите имеет свои нюансы:
- Первый день должен быть фруктово-сахарным. Кушайте свежие фрукты, овощи, не забывайте о чае и минеральной воде.
- При заболевании «Пиелонефрит» надо выпивать 2 литра воды в день.
- Питание при остром пиелонефрите включает в себя определённое количество растительно-молочных блюд.
- Овощи, фрукты и растительно-молочную пищу лучше употреблять на протяжении недели. Затем можно обогатить ваш рацион: добавьте другие блюда и продукты из списка разрешенных.
Если пиелонефрит перешел в хроническую стадию, нужно придерживаться несколько иной диеты:
- Вначале и на протяжении всей диеты показаны вареные, тушеные блюда.
- Полезно молоко: оно оказывает мочегонное воздействие и хорошо усваивается.
- При хроническом пиелонефрите (вне стадии обострения) разрешены блюда из кисломолочных продуктов: отличный вариант — сырники, запеканки из нежирного творога.
- Не запрещено отварное мясо.
- Если недуг обостряется, диета начинается с обильного питья, овощей и фруктов.
Если говорить о диете у детей, нужно учитывать возраст и массу тела ребенка. Если ребенок еще в дошкольном возрасте, первый день диеты должен быть разгрузочным. Малыш должен пить много жидкости, кушать полезные овощные салаты. Разрешены фрукты. Молочная продукция вводится в рацион постепенно.
Правила питания при обострении болезни
Острый пиелонефрит отражается на качестве жизни. При обострении этого недуга происходит воспаление почечных тканей и лоханки. Воспалительный процесс приводит к тому, что человек начинает ощущать боли в области поясницы. Появляется общая слабость, недомогание, у некоторых людей повышается температура. Если обострение протекает на фоне интоксикации, у человека возникает рвота. Основная терапия проводится в стационарных условиях (врачи применяют антибактериальные средства). Диета на стадии обострения должна быть очень умеренной и щадящей
Важно ограничить белок и соль. Питание основано на продуктах с большим количеством витаминов и микроэлементов
В день следует потреблять до 3 000 ккал (внутренние органы не должны испытывать большую нагрузку).
Запрещены блюда из консервированных продуктов, всевозможные специи, жирные бульоны, спиртные и крепкие напитки (черный чай, кофе). Чтобы восстановить функционирование почек, нужно употреблять отварные блюда: в зависимости от рецепта, они могут содержать тыкву, картофель, кабачки. Разрешены дыня, арбуз. Показаны свежие и отварные овощи, соки, фрукты. Разрешено употреблять яичный белок, нежирный творог, молоко. Когда воспалительный процесс начнет стихать, в рацион можно добавить в мясо (курицу, говядину). Меню при остром пиелонефрите может содержать рыбные блюда, приготовленные на пару.
В первые дни обострения следует кушать вегетарианские блюда
Важно приучить себя к потреблению жидкости, таким образом, вы поспособствуете выздоровлению. Не забывайте о своевременном мочеиспускании! Если не страдаете отеками, выпивайте 2 литра жидкости в день
При обострении пиелонефрита надо отказаться от жиров животного происхождения. Жидкость выпивается не сразу, а в течение всего дня. Если выпить большое количество воды за раз, почки испытают колоссальную нагрузку! Постепенно нужно расширять диету. В ограниченных количествах надо вводить чеснок, свежий лук. От употребления других пряных продуктов стоит отказаться. Всё так же запрещены приправы, ароматические специи, алкоголь, чай, кофе.
При ремиссии недуга употребляется жидкость в указанном количестве. Показана фитотерапия: хорошим эффектом обладают ромашковые чаи, напитки с шиповником. Врачи часто рекомендуют клюквенный морс: он употребляется 3 раза в день по 200 мл. Этот напиток стимулирует производство гиппуровой кислоты. Она позволяет побороть возбудителей пиелонефрита, расположившихся в чашечно-лоханочной области. При этом заболевании рекомендованы мочегонные отвары. Помимо основного свойства, они оказывают противовоспалительный и общеукрепляющий эффект. Травяные сборы состоят из спорыша, березовых почек, черничных листьев. При ремиссии пиелонефрита можно употреблять мясо, рыбу, яйца (по 1 шт. в день), молоко. Очень полезны злаковые продукты, свежие фрукты, овощи.
Диагностика заболевания
Диагноз устанавливается на основе клинической картины, а также согласно данным полученным при лабораторных и аппаратных исследованиях. Период затишья или скрытое течение заболевания характерно тем, что в моче обнаруживается незначительное повышение лейкоцитов и следы белка. В анализе крови определяется легкое ускорение СОЭ и незначительные признаки анемии.
Если процесс обостряется, то в крови наблюдается выраженный лейкоцитоз и ускорение СОЭ, а в моче бактериурия, снижение удельного веса, белок и лейкоцитурия.
Аппаратная диагностика тоже имеет большое значение при диагностике заболевания. На УЗИ при хроническом пиелонефрите можно увидеть некоторую патологию почек – размеры могут быть разными, возможно опущение, контуры органов нарушаются, наблюдается задвоенность.
Экскреторная урография – это исследование почек с введением контрастного вещества в организм пациента. Таким образом специалист может более точно рассмотреть чашечки, лоханки, мочеточник и прочие отделы почек и мочевого пузыря. Кроме того, в этом случае можно увидеть тени камней, деформацию, перегибы мочеточника, отрезки спастического сокращения, а также определить нарушения в мочевыделении.
Рецепты блюд при воспалении почек
| № п/п | Название блюда | Список нужных ингредиентов | Способ приготовления |
| 1 | Суп из тыквы | тыква – 0,5 кг,
картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт. масло растительное – 1 ст. ложка, свежая зелень – пучок, сыр – по желанию и вкусу. |
1) поставить на огонь кастрюлю с водой (2 литра),
2) почистить и измельчить овощи (нарезать кусками или потереть на терке), 3) спустить овощи в кипящую воду: сначала картофель, затем с интервалом в 2–3 минуты все остальные, 4) варить до готовности и снять с огня, 5) по желанию содержимое можно измельчить блендером и добавить туда 1 столовую ложку масла, 6) для украшения использовать свежую зелень и сыр, |
| 2 | Котлеты из овощей | овощи, разрешенные при
пиелонефрите – 0,6–0,7 кг, яйцо сырое – 1 шт., молоко – 0,5 стакана, манная крупа – 2 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, сухари для панировки – 2 ст. ложки, соль – 2 грамма. томатная паста – 3–4 ст. ложки, вода – 0,5 стакана, свежая зелень – пучок. |
1) овощи мелко нарезать,
2) потушить их в смеси воды и молока, пока они не станут мягкими, 3) по мере готовности овощей, добавить в смесь манную крупу, продолжать тушить еще в течение 5 минут, 4) добавить яйцо, полученную массу перемешать до однородного состояния, 5) сделать из смеси котлеты, запечь их или поджарить на небольшом количестве сливочного масла, 6) по желанию сделать к котлетам соус, смешав томатную пасту и зелень. |
| 3 | Запеканка из риса |
рис – 1,5 стакана, яблоки – 3–4 шт., яйцо сырое – 1 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, сметана – 150 г, сахар – 100 г, корица – небольшая щепотка. |
1) отварить рис, промыть и остудить его,
2) смешать яйцо с маслом, добавить в рис, 3) очистить яблоки от кожуры, нарезать небольшими кусками или натереть, посыпать их сахаром и корицей, 4) форму для запекания смазать маслом, приготовленные ингредиенты уложить слоями в последовательности: рис, яблоки, рис, 5) залить содержимое сметаной и выпекать в духовке в течение 30 минут. |
Диета при хроническом пиелонефрите
После стихания острых симптомов рекомендуется вводить отварное мясо – постную говядину, телятину, кролика, курицу, индюшатину. Горох, фасоль, чечевицу можно употреблять только после консультации с лечащим врачом. На десерт можно позволить сладкие запеканки, пудинги, фруктовые салаты, фруктовое мороженое.
Если пиелонефрит протекает с явлениями анемии, то в рацион питания включаются продукты, содержащие железо (например, печень).
Если у пациента аллергия, то устраняются продукты, вызывающие ее. Это могут быть морковь, мандарины, апельсины и другие цитрусовые и соки из них, клубника, смородина, рыба, мед, шоколад.
При любом пиелонефрите (остром или хроническом) полностью исключается любой алкоголь, наваристые мясные и (или) куриные бульоны, грибные навары, жульены, свинина, утка, сосиски, терпкие подливы, пряности, острые специи – чеснок, перец, хрен, горчица, лук — консервы, маринады, щавель, соленые помидоры и огурцы, соленая и копченая рыба, икра.
Ограничение накладывается на газированные напитки, свежую выпечку, сдобу, ржаной хлеб. Наиболее серьезные проблемы возникают при составлении диеты в остром периоде пиелонефрита, поэтому мы приводим рекомендованное меню на один день при остром пиелонефрите.
Профилактика пиелонефрита
Это заболевание требует особого внимания, ведь заболев всего один раз, вы рискуете оставить этого «спутника» рядом с собой на всю жизнь. Поэтому раз в несколько месяцев посещайте врача, проходите осмотр и сдавайте кровь на анализ. В холодное время года старайтесь одеваться как можно теплее, оберегая почки от простуды.
Не забывайте пить достаточное количество простой воды и посещать уборную раз в несколько часов. И конечно, не забывайте про витамины, которые укрепят ваш иммунитет. Их должен выписать врач, основываясь на результатах ваших анализов. Только так вы сможете избежать повторного возникновения болезни и сохранить здоровье почек.
Основные принципы питания при пиелонефрите
Рекомендуем прочитать: Пиелонефрит: симптомы, лечение, особенности течения болезни у беременных и детей
Зачем вообще соблюдать диету при воспалении чашечно-лоханочной области почек, какие задачи решает правильное питание? Врачи составили ряд целей, которые достигаются именно коррекцией питания:
- создание оптимальных условий для работы мочевой системы, в частности почек;
- снижение нагрузки на пораженные воспалительным процессом органы;
- снижение и стабилизация артериального давления (на фоне пиелонефрита его показатели, как правило, повышенные);
- уменьшение фронтальных и периферийных отеков;
- улучшение процесса вывода из организма токсинов, шлаков, солей и азотистых соединений.
При пиелонефрите рекомендуется придерживаться диетического стола №7 (по медицинской классификации), который можно охарактеризовать тремя позициями:
- ограничение пищи с содержанием белка;
- сохранение количества поступаемых жиров и углеводов в пределах физиологической нормы;
- диетическое питание должно быть витаминизированным.
При пиелонефрите нужно употреблять и определенное количество жидкости – до 3 литров в сутки, причем, в это количество входят и первые блюда, и чай, и компоты с морсами.
Люди с диагностированным пиелонефритом должны не просто знать, какие продукты им можно и нужно употреблять, а от каких нужно отказаться
Дело в том, что очень важно соблюдать и определенные правила:
- Блюда на диете при пиелонефрите могут быть запеченными, тушеными, отварными и даже жареными – при рассматриваемом заболевании поражается только мочевыделительная система, желудочно-кишечный тракт работает в нормальном режиме. Пищу, кстати, не нужно измельчать – даже крупные куски продуктов не увеличивают нагрузку на почки. Правда, нужно будет проконсультироваться с диетологом, потому что при диагностировании еще и заболеваний органов пищеварительной системы правило употребления блюд любого приготовления не действует.
- Принимать пищу нужно не менее 4 раз в день, лучше для организма будет 5-разовый прием пищи. При таком режиме в организме будет постоянно присутствовать необходимый запас витаминов и микро-/макроэлементов, а почки будут успевать перерабатывать продукты жизнедеятельности организма в нормальном ритме.
- Обязательно нужно ограничить употребление соли, пищу вообще врачи запрещают солить и только уже готовые блюда можно немного корректировать по вкусу. Только нужно помнить — людям с диагностированным пиелонефритом можно в сутки употреблять максимум 6 граммов поваренной соли. Такое ограничение связано с тем, что именно накопление соли в организме (а при воспалительном процессе почки перестают полностью выводить излишки ионов натрия из организма) провоцирует появление периферийных и фронтальных отеков, повышает артериальное давление, может стать причиной образования камней в почках и мочеточниках.
- Больному нужно отказаться от алкогольных напитков и не просто ограничить их употребление в период обострений, а забыть о них даже во время длительной ремиссии. Дело в том, что алкоголь оказывает на почки просто сумасшедшую нагрузку, они начинают работать медленно и не успевают выводить токсины из организма. Результатом такого отношения к рекомендациям врачей станут отеки, обострение воспалительного процесса.
- Какого-либо определенного температурного режима для пищи диета при пиелонефрите не подразумевает. Но, повторимся, это правило действует только в том случае, если у больного отсутствуют какие-либо нарушения в работе органов пищеварительной системы.
- Обязательно в рамках диеты нужно больным употреблять продукты, которые оказывают ощелачивающее действие – овощи, фрукты, молоко. Связано это с тем, что кислая среда считается наиболее благоприятной для развития болезнетворных микроорганизмов, а именно они и являются провокаторами воспалительного процесса в чашечно-лоханочной области почек.
Рецепты при заболевании
Тыквенный суп. Чтобы приготовить суп, понадобится около половины килограмма тыквы, 2 картофелины, морковь и лук. Для начала следует нарезать овощи, налить в кастрюлю приблизительно 2 литра воды и вскипятить ее. После добавить картофель, тыкву, морковь и лук. Готовый суп потребуется измельчить в блендере.
Овощные котлеты, для которых следует взять 500 г цветной капусты, 1 яйцо, ложку манки и сливочного масла, полстакана молока, немного панировочных сухарей. Первое что нужно делать — измельчить капусту и протушить ее с водой и молоком, после чего добавить манку и проварить около 10 минут постоянно помешивая. Затем блюду нужно дать остыть, а после добавить яйцо и хорошо перемешать. Из готовой массы слепить котлетки, окунуть в панировочные сухари и протушить на пару.
Рисовая запеканка с яблоком. Потребуется 1,5 стакана риса, немного сливочного масла, 4 маленьких яблока, 150 гр сметаны и сахара. Нужно налить в кастрюлю 3 стакана воды и добавить туда рис, довести до кипения, дать остыть и добавить половину масла и яйцо. Приготовить яблоки, порезать, смешать с сахаром. Форму для запекания обмазать оставшимся маслом, на дно разместить половину риса, наверх — яблоки, после — остатки риса. Добавить сметану и поставить в духовой шкаф на 30 минут при температуре 200 градусов.
Принципы диетотерапии
Диетологом Мануилом Певзнером был разработан диетический стол №7 для пациентов с заболеваниями почек. Его особенностями являются ограничение количества потребляемых белков и соли, а также исключение продуктов, способствующих задержке жидкости в организме. Этот же стол можно использовать пациентам с острым и хроническим циститом.
Итак, основными принципами диеты при цистите и других инфекциях мочевыводящих путей являются:
- 1Обильное питье при пиелонефрите и цистите – залог быстрого выздоровления. Пациенту желательно выпивать от двух до трех литров свободной жидкости, если нет других противопоказаний (хроническая сердечная недостаточность, гипертония, пожилой возраст и др. заболевания). Предпочтение лучше отдавать клюквенным морсам, урологическим чаям, отварам брусничного листа, толокнянки. Все вышеперечисленные травы являются природными уросептиками, поэтому такое питье оказывает два эффекта: естественное выведение токсинов, продуктов распада и легкое антисептическое действие.
- 2Желательно свести к минимуму употребление белков животного происхождения, ограничить растительные протеины. Основа питания – углеводы. В пересчете на чистое вещество за день больному предлагается до 450 гр. углеводов. Из них быстрорастворимых — до 80 гр. Белков до 80 гр. Жиров до 100 гр. Ограничения более актуальны для хронического пиелонефрита, однако их можно вводить и пациентам с циститом, имеющим стойкие изменения кислотности мочи, предрасположенным к мочекаменной болезни.
- 3По калорийности суточное меню должно соответствовать физиологическим нормам с учетом пола, возраста и вида деятельности. В среднем взрослому достаточно получить 2400 – 2700 ккал.
- 4Лечение воспалительных заболеваний предполагает потребление природных витаминов (зелени, фруктов, овощей, ягод, пророщенного зерна).
- 5Диета при цистите может быть скорретирована в зависимости от кислотности (рН) мочи. Щелочная реакция мочи часто наблюдается при хронических инфекциях мочевыводящих путей (бактерии, продуцирующие уреазу), гиперкальциурии. Это состояние опасно в связи с риском образования фосфатных камней. В этом случае мочу, наоборот, необходимо подкислять.
- 6При приготовлении пищи желательны режимы варки, тушения, обработки паром. Что касается температуры питья и пищи, то они могут быть привычными для пациента.
- 7Кратность приема пищи – пять-шесть раз в сутки. Дробное питание обеспечивает организм набором полезных веществ и облегчает работу выделительной системы.
- 8На время болезни, с целью восстановления фильтрующих возможностей почек блюда готовят без соли. Пациенту на сутки выдают от двух до шести граммов соли для присаливания еды в готовом виде.
- 9Под запрет попадают продукты, содержащие уксус, пряности, копчености, маринады, чеснок, лук, острое, редька, острый редис, хрен, мясные бульоны. Все эти продукты обладают раздражающим действием на слизистую оболочку мочевого пузыря, что может замедлить выздоровление.
- 10Алкоголь также относится к нежелательным продуктам.
Пациенты, впервые столкнувшись с острым циститом или пиелонефритом, могут значительно ускорить выздоровление, тщательно придерживаясь этих принципов питания.
Устойчивый терапевтический эффект она принесет и хроническим больным в стадии обострения. В состоянии ремиссии такие люди могут перейти на более мягкий вариант лечебного питания (диета 15).
В нем предусмотрен сдвиг в сторону увеличения порций белковых продуктов, разрешено солить пищу во время приготовления.
Что такое пиелонефрит
Инфекционное воспалительное заболевание почек, сопровождающееся температурой, болями, слабостью, ознобом, обильным потоотделением – это пиелонефрит. Он может быть как острым, так и хроническим. При пиелонефрите большую роль играет правильное питание – нагрузка на воспаленные почки должна быть снижена, при этом организм нужно обеспечивать необходимыми витаминами и минералами, рацион должен быть полноценным, кроме того, из организма должны выводиться токсины и соли.
Как правило, при обострении заболевания назначается строгая диета при пиелонефрите. При улучшении состояния и при хроническом пиелонефрите назначается более разнообразное питание, направленное также на питание и очищение организма.
Диета при пиелонефрите у взрослых
Основные характеристики диеты при пиелонефрите у взрослых – пониженное содержание жиров и белков в рационе, сниженное количество соли, повышенное потребление мочегонных и ощелачивающих продуктов.
Если у вас острый пиелонефрит, выпивайте не менее 2 л жидкости в сутки. Обильное питье вымывает из организма токсины, вода промывает мочевыводящие пути. Однако при нарушенной функции почек потребление воды, напротив, нужно сократить, так как отток мочи затруднен и из-за этого жидкость будет накапливаться в организме.
Диета при пиелонефрите у взрослых при острой форме заболевания советует ограничить потребление соли и соленых и копченых продуктов, так как соль удерживает жидкость в тканях тела. Также во время острого пиелонефрита нельзя есть консервы, жирную, острую, жареную пищу, употреблять натуральный и растворимый кофе, газированные напитки, наваристые бульоны, кондитерские изделия (особенно с кремом), грибы, бобовые, любой алкоголь. Диетой при пиелонефрите рекомендуется пить травяные отвары из противовоспалительных и мочегонных трав – ромашки, брусники, шиповника, клюквы, полевого хвоща, березовых почек, а также натуральные соки, компоты, морсы, некрепкий зеленый чай, минеральную воду без газа. Очень полезно при пиелонефрите есть овощи, обладающие мочегонным эффектом – огурцы, дыни, арбузы.
При снятии обострения и при хроническом течении заболевания диета при пиелонефрите должна быть малосолевой, растительно-молочной. Суточное потребление соли не должно превышать 6 г. В рацион полезно включать молочные продукты, овощи в сыром, отварном виде и в виде пюре, сухофрукты, фрукты (особенно бананы, курагу, изюм, чернослив – в них содержится очень много калия, который способствует выведению соли из организма и улучшает работу всех мышц). В ограниченных количествах в рацион можно включать сливочное масло, сахар, крупы, мучные изделия. Потребление белков должно быть по-прежнему ограниченно. Жареная пища, соленая, острая, копченая, консервы, кондитерский крем, алкоголь – по-прежнему запрещены.
Рацион диеты при пиелонефрите формируется из следующих продуктов:
- нежирная рыба;
- нежирное мясо и птица;
- молоко, кисломолочные продукты, нежирный и неострый пресный сыр;
- вчерашний серый хлеб;
- крупы;
- допускается употребление мучных изделий в ограниченном количестве;
- яйца (не более 1 в день);
- макароны в ограниченных количествах;
- легкие животные жиры (кроме бараньего, говяжьего, свиного);
- овощи и зелень в сыром и приготовленном виде (кроме редьки, редиса, лука, чеснока, цветной капусты, сельдерея, зеленого салата, щавеля, шпината);
- ягоды и фрукты;
- тыква, кабачки, дыни, арбузы;
- сок лимона, корица, сушеные ароматные травы;
- мед, натуральное варенье и джемы, карамель, мармелад, зефир;
- оладьи, блины.
При приготовлении салатов из свежих овощей старайтесь сильно измельчать их или перетирать на терке, заправляйте салаты лимонным соком и оливковым маслом. Мясо, перед тем как варить, нарезайте небольшими кусочками. Первый бульон сливайте через 5 минут кипения и варите мясо во втором бульоне – так вы выведете из мяса все экстрактивные вещества. Лучше употреблять вареное мясо, тушеное – в ограниченном количестве. Жареное мясо есть нельзя.
Солить все блюда нужно после приготовления.
Обязательно пейте отвары шиповника, клюквы, брусники, смородины и рябины – они обладают мягким мочегонным эффектом и содержат много витаминов С и Р и калия.
Примерное меню на один день при остром пиелонефрите для взрослых
Первый завтрак:
- Геркулесовая каша с 5 г сливочного масла
- Морковь тертая сырая
- Сок абрикосовый
Второй завтрак:
Печеное яблоко с медом
Обед:
- Суп вегетарианский из разных овощей (половина порции) – 100 мл
- Паровая котлета с гречневой кашей (половина порции) – 100 г
- Фруктовый салат -100 г
- Кисель клюквенный
Полдник:
Отвар шиповника – 200 мл
Ужин:
- Плов с фруктами – 150 г
- Творог обежиренный — 100 г
- Чай с сахаром (сахар – 10г)
На ночь:
Кефир обезжиренный (до 1%) – 200-250 мл
Соблюдение всех рекомендаций диеты при пиелонефрите у взрослых способствует более быстрому выздоровлению пациента. Для более эффективных результатов необходимо, чтобы диету расписывал диетолог с учетом индивидуальных особенностей пациента, активности воспалительного процесса и функционального состояния почек.
Необходимость соблюдения диеты
Соблюдение диеты при пиелонефрите облегчает работу больных почек и снижает нагрузку на все органы мочевыделительной системы.
Главным эффектом лечебного стола при воспалении почек является противовоспалительный эффект, что облегчает течение болезни и ускоряет выздоровление или наступление ремиссии при хроническом процессе.
Ограничение соли в пище способствует выведению жидкости из организма, что не только промывает мочевыводящие пути, но и предупреждает образование отеков.
Соблюдение лечебного стола при пиелонефрите нормализует артериальное давление и водно-электролитный баланс, что является профилактикой осложнений заболевания.
Кроме того, диета при воспалении почек оказывает десенсибилизирующее (противоаллергенное) действие, что особенно важно при приеме лекарственных препаратов. Обогащенное витаминами лечебное питание укрепляет иммунитет и помогает организму быстрее справиться с патогенной микрофлорой
Обогащенное витаминами лечебное питание укрепляет иммунитет и помогает организму быстрее справиться с патогенной микрофлорой.







