Лучшая диета при атеросклерозе сосудов головного мозга

Кальциевая диета

Диета с повышенным содержанием кальция при атеросклерозе помогает уменьшить количество холестерина, попадающего в кровь. Гипохолестеринемическое свойство имеют ионы меди и магния.

Особенно важно в зимний и весенний сезон употреблять морские продукты, содержащие йод, витамины, метионин и прочие соединения, предотвращающие прогресс атеросклероза. Включить в меню сухую или замороженную морскую капусту и ракообразных: креветок, мидий, раков, кальмаров, гребешки

Эти продукты подавать как отдельные блюда, добавлять в салаты, смешивая со свежими овощами. Дары моря должны присутствовать в питании пять раз в неделю. Однако морская капуста должна включаться в рацион через 1-2 дня.

Под запретом находятся жирные мясные, рыбные блюда, супы. Стоит контролировать объем субпродуктов при диете. А о сдобных, сливочных, сладких, соленых, перченых блюдах при атеросклерозе лучше забыть. Шоколад можно есть редко и в чистом виде.

Диета

Чего нельзя есть при атеросклерозе сосудов?

Сразу договоримся – никаких животных и гидрогенизированных жиров. Первые содержат холестерин, а вторые способствуют его отложению на стенках сосудов. Поэтому, исключаем на время диеты такие продукты питания: жирное мясо. Именно те куски, где жир видимый, где он между волокнами. Сливочное масло очень-очень мало, сало – нет ни в коем случае. Категорически нельзя употреблять маргарины, и так называемые спрэды.

Нельзя есть паштеты (особенно всеми любимый печеночный – увы), субпродукты – печень, мозги, почки тоже не желательно употреблять. Исключим из рациона супы на наваристых, жирных и крепких бульонах. Для того, чтобы сделать бульон не жирным есть два способа. Первый – снять жир в уже остывшем бульоне ложкой. И второй – довести бульон до кипения. Вылить. Залить мясо водой и уже варить суп на втором бульоне. Нужно исключить из рациона колбасу, сосиски. Жирное цельное молоко, жирный сыр, сливки, сгущенку, сметанку (особенно домашнюю, такую в которой ложка стоит). Надо отказаться от мороженого на время диеты. Не употреблять жареный картофель и чипсы. Майонез, магазинные жирные соусы — исключить категорически. В сдобных булках содержаться легкие сахара, которые увеличивают суточное употребление калорий и способствуют отложению жиров.

А вот следующие продукты употреблять можно, но с опаской и в совершенно не большом количестве: растительное и оливковое масло (рекомендуем купить распылитель для салатов), мед – можно одну чайную ложку с несладким чаем в качестве замены сладкому. Постное мясо – нежирная говядина, постная ветчина, нежирный говяжий фарш. Можно есть сыр с процентом жирности меньше тридцати (скажем честно, что такие сыры найти на прилавках очень тяжело. Это, в основном, итальянская рикотта). Можно приправлять еду небольшим количеством соевого соуса. Из алкогольных напитков разрешено только красное сухое вино. С остальным (особенно с крепкими спиртными напитками) нужно будет расстаться на время диеты.

Что можно при атеросклерозе

При такой болезни, как атеросклероз, питание становится одним из основополагающих факторов выздоровления, поскольку эндогенная природа патологических изменений целиком зависит от метаболизма больного, его рациона. Тщательная корректировка меню при атеросклерозе состоит в исключении многих продуктов из повседневного рациона, а также ограничении потребления других, менее опасных, с целью предотвращения дальнейшего развития патологии.

Несмотря на легкомысленное, а иногда даже негативное отношение пациентов к строгому соблюдению диеты, правильное питание является едва ли не самой важной составляющей успешного лечения

Список разрешенных продуктов достаточно широк, но подразумевает принцип избирательного отбора, с предельной минимизацией потребления атерогенных компонентов. В рационе пациента с атеросклерозом предпочтительны:

  • выпечка без соли, хлеб грубого помола;
  • вегетарианские и молочные супы, щи и борщи без навара;
  • нежирные молочные продукты:
  • нерафинированные каши;
  • несладкие соки, минеральная вода, травяные отвары;
  • некоторые морепродукты, нежирная рыба;
  • постная говядина, мясо птицы без жира;
  • овощи — капуста, горошек, баклажаны, кабачки, морковь;
  • некоторые фрукты;
  • 1-2 яичных белка в неделю;
  • не острая, не соленая сельдь в ограниченном количестве.

Особенности соблюдения такой диеты состоят в том, что мясо и рыба употребляются исключительно в отварном виде, а солятся сразу после приготовления. Употребление соли при этом ограничено. Жестко ограничиваются жиры животного происхождения, зато увеличивается доля потребления продуктов с повышенным содержанием калия и магния, витаминов группы В и С. При таком заболевании, как атеросклероз, диета при атеросклерозе должна препятствовать образованию склеротических бляшек на стенках сосудов, ускорению обмена веществ и кровообращения. Современная медицина рассматривает рыбий жир при атеросклерозе (витамин F), как одно из активных средств растворения склеротических бляшек. Необходимы профилактические мероприятия по уменьшению массы тела.

Что можно, а что нельзя есть при атеросклерозе

Исследования показали, что главную опасность представляет не холестерин, а отсутствие в еде растительной клетчатки, рафинированных углеводов.

Разрешенные продукты

Ежедневное употребление продуктов, богатых растительной клетчаткой, аминокислотами, снижает холестерин, восстанавливает сосудистый тонус, улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, нижних конечностей, головного мозга.

Список разрешенных продуктов:

  • любые свежие, отварные овощи, особенно капуста, баклажаны, томаты, морковь, свекла, кабачки;
  • зелень: петрушка, укроп, салат, ботва свеклы, моркови, редиса;
  • любые свежие ягоды, фрукты;
  • рыба: нежирные сорта морской рыбы;
  • морепродукты: кальмары, мидии, морская капуста;
  • белки яиц, белковые омлеты на пару;
  • молочная продукция: молоко, кефир (жирностью до 2,5%), обезжиренный натуральный йогурт, творог;
  • крупы: гречка, геркулес, пшено, ячка;
  • мучные изделия: ржаной, пшеничный, отрубной, зерновой хлеб, галеты, сухое несладкое печенье, выпечка из отрубного теста без соли с мясом, рыбой, овощами;
  • растительные масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное;
  • сладости: сухофрукты, желе, муссы, смузи, самбуки с заменителем сахара;
  • напитки: черный, зеленый чай с молоком или лимоном, кофейные напитки, цикорий, фруктово-овощные соки, компоты, отвары трав, шиповника.

Диета нормализует работу сердца, кровоснабжение внутренних органов через 2-3 месяца.

Частично ограниченные продукты

При атеросклерозе ограничивают продукты животного происхождения. Их употребляют 2-3 раза/неделю:

  • нежирные виды мяса: курица, индейка (без кожи), постная телятина, говядина, кролик;
  • яичный желток или яйца всмятку;
  • масло сливочное;
  • изюм, сахар, мед, варенье (если есть лишний вес, исключают полностью);
  • белый рис;
  • макароны;
  • горький шоколад;
  • сметана жирностью до 15% (добавляют только в готовые блюда);
  • нежирный сыр: тофу, рикотта, фета.

Запрещенные продукты

Полностью исключаются продукты, содержащие быстрые углеводы, транс-жиры, холестерин (больше суточной нормы). Под запрет попадают блюда, увеличивающие нагрузку на пищеварительный тракт, кишечник.

Факт: употребление переработанного мяса увеличивает вероятность развития раковых опухолей.

Запрещаются:

  • овощи: щавель, шпинат, редис, редька;
  • грибы;
  • жирное мясо, рыба, дичь;
  • любые виды субпродуктов;
  • полуфабрикаты: сосиски, колбасы, пельмени, вареники;
  • копчения, маринады, консервы;
  • рыбные, мясные, грибные наваристые бульоны;
  • жирная молочная продукция;
  • кондитерские изделия, сдобная выпечка, мороженое, крем;
  • различные соусы, майонез, кетчуп;
  • кулинарный жир, спред, маргарин;
  • натуральный заварной кофе, крепкий черный чай.

Во время соблюдения диеты можно 1-2 раза/месяц устраивать разгрузочные дни. Наиболее полезны фруктово-овощные. За день съедают 1,5-2 кг овощей, фруктов, ягод в отварном или свежем виде. Однако такое питание противопоказано при сахарном диабете, заболеваниях ЖКТ, почек, печени.

Меню и режим питания

При составлении дневного рациона учитывают пропорции белков, жиров и углеводов, а также подсчитывают количество калорий и учитывают время еды.

Принципы составления рациона

Диетологи рекомендуют больным атеросклерозом соблюдать правило «идеальной тарелки». 50% еды должны составлять овощи, 2/3 от оставшейся половины – углеводы, 1/3 – белок.

Схема питания:

Прием пищи Углеводы, кКал Цель Что рекомендуется есть

Завтрак

300-500 Зарядка энергией

Каши, соки, фрукты и ягоды

Обед

800-1000

Насыщение организма питательными веществами

Мясо, рыба, овощи, чай

Ужин

300-500

Восстановление сил, потраченных в течение дня

Творог, рыба, каши, овощи

Перекус

100-200

Предотвращение чувства голода, которое может впоследствии спровоцировать переедание

Овощи, фрукты, хлеб цельнозерновой, соки, галеты

Составляя рацион, учитывают вес человека. В зависимости от этого параметра зависит количество допустимых калорий:

  • при нормальном весе и при недостатке массы – от 2800 до 3000 кКал;
  • при лишнем весе – 2200-2400 кКал.

Стандарты суточного рациона:

  • белки – 100 г;
  • жиры при нормальном/лишнем весе – 70/60 г;
  • углеводы при нормальном/лишнем весе – 400/250 г;
  • вода – 700-900 мл;
  • овощи – 300 г;
  • фрукты – 200 г;
  • хлеб – 250 г;
  • вес суточной порции – 2-2,5 кг.

Примерное меню на неделю

Чтобы питание было разнообразным и содержало все питательные вещества, необходимые организму, составляют недельное меню. В течение дня рекомендуется употреблять разные блюда и продукты. Для каждого из семи дней составляют свое меню, которое не должно повторяться в течение недели.

Примерное меню при атеросклерозе на неделю:

День недели Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин

Понедельник

Овсянка на воде, чай несладкий

Пригоршня грецких орехов, яблоко, отвар из плодов шиповника

Овощной борщ, отварная курятина (филе), морковно-капустный салат, чай

Сок и йогурт

Печеный картофель, отварная рыба, салат из морской капусты

Вторник

Нежирный творог, яблоко, напиток и цикория

Фруктово-ягодный микс, чай из ромашки

Постные щи, паровые тефтели из мяса, вареная свекла с чесноком, фруктово-ягодный компот

Запеканка из творога, сок

Пюре из отварной моркови, запеченное куриное филе, кисель плодово-ягодный

Среда

Омлет на пару, овсянка, напиток с имбирем

Салат из фруктов

Щи со свежей капустой, отварной хек, тушеные кабачки, компот

Йогурт, чай

Гречневая каша, кроличьи тефтели, компот

Четверг

Пудинг из творога, напиток из цикория

Сырая морковь, сок из овощей

Рассольник, отварная рыба с печеными томатами и салатом, компот

Галетное печенье и шиповниковый отвар

Паровые голубцы, салат из моркови, молочный кисель

Пятница

Молочная овсянка, чай зеленый

Печеные яблоки и сухие фрукты

Свекольный суп, отварное мясо, чай

Мусс из ягод, сок

Куриная отварная грудка, тушеные овощи, компот

Суббота

Нежирный творог с ягодами, кофе с молоком

Орехи и сок

Борщ, паровые котлеты, чай

Крупяная запеканка, компот

Мясной пудинг, салат, чай

Воскресенье

Пшеничная каша, напиток из цикория

Фрукты и сок

Запеканка из овощей, отварная скумбрия

Галеты и кисель

Тефтели, свекольно-морковный салат, чай

Лечебное питание при атеросклерозе не требует особых затрат. В рацион входят самые обычные продукты. Больше всего денег уходит на фрукты и овощи. Крупы обходятся недорого, мясо и рыбы приходится покупать немного. Если подсчитать стоимость продуктов на неделю, получается примерно 1700-1800 рублей.

На заметку!

Калорийность рациона зависит не только от возраста и веса больного, но и от физической нагрузки. Людям с сидячей работой достаточно 2200 кКал в день, ведущим активный образ жизни – 3000 кКал, людям с серьезными физическими нагрузками – 4000 кКал.

Такжесмотрите

  • Омолаживающие стрижки для женщин после 35, 40, 50 и 60 лет

    29 февраля

  • Модная короткая стрижка боб-каре в 2020 году

    14 января

  • Модные стрижки- 2020: каре для блондинок и брюнеток

    9 января

  • Стильные стрижки на короткие волосы 2020

    18 декабря

  • Виды и разновидности стрижек каре

    6 февраля

  • Модные тенденции,Стрижки

    Женские стрижки 2020: модный каскад

    20 июня

  • Ступенчатые женские стрижки лесенка и каскад в 2020 году

    3 сентября

  • Модные вязаные кофты 2020

    6 сентября

  • Модные вечерние платья — 2020

    17 февраля

  • Сервировка стола своими руками: описание и фото

    28 января

  • Сервировка стола бумажными салфетками

    28 февраля

  • Асимметричные косые стрижки 2020

    12 ноября

Примерное меню на неделю при атеросклерозе сосудов

Ниже предложено примерное меню при атеросклерозе сосудов, рассчитанное на семь дней:

Понедельник.

1-й завтрак:

  • хлеб ржаной — 1 ломтик;
  • каша овсяная на молоке с ломтиками фруктов — 200 г;
  • чай с молоком — 150 мл.

2-й завтрак:

  • креветки вареные — 100 г;
  • яблоко — 1 шт.;
  • киви — 1 шт.;
  • чай зеленый с мятой — 200 мл.

Обед:

  • свекольник — 150 мл;
  • треска, тушенная с овощами, — 200 г;
  • салат из помидоров и огурцов — 100 г;
  • хлеб ржаной — 1 ломтик;
  • сок морковный — 150 мл.

Полдник:

творог — 150 г.

Ужин:

  • кальмары, тушенные в овощном соусе, — 100 г;
  • пюре картофельное — 150 г;
  • винегрет — 100 г;
  • хлеб отрубной — 1 ломтик;
  • чай зеленый — 200 мл.

Вторник.

1-й завтрак:

  • омлет белковый — 50 г;
  • каша пшеничная на молоке — 150 г;
  • хлеб ржаной — 1 ломтик;
  • чай с молоком — 200 мл.

2-й завтрак:

  • пюре тыквенное — 150 г;
  • несоленое печенье — 2-3 шт.;
  • сок фруктовый — 150 мл.

Обед:

  • бульон куриный — 150 мл;
  • курица вареная — 150 г;
  • пюре картофельное — 100 г;
  • кисель ягодный — 150 мл.

Полдник:

банан — 1 шт.

Ужин:

  • рыба запеченная — 200 г;
  • овощи тушеные — 150 г;
  • хлеб ржаной — 1 ломтик;
  • минеральная вода — 200 мл.

Среда.

1-й завтрак:

  • каша овсяная на молоке — 150 г;
  • яблоки — 2 шт.;
  • напиток из цикория с молоком — 150 мл.

2-й завтрак:

  • творог с ягодами — 100 г;
  • печенье — 1 шт.;
  • сок фруктовый — 150 мл.

Обед:

  • борщ вегетарианский — 100 мл;
  • морепродукты тушеные — 150 г;
  • салат из свежих овощей — 100 г;
  • чай зеленый — 150 мл.

Полдник:

йогурт — 100 г.

Ужин:

  • брокколи или цветная капуста в молочном соусе — 150 г;
  • винегрет — 100 г;
  • хлеб ржаной — 1 ломтик;
  • кисель молочный — 150 мл.

Четверг.

1-й завтрак:

  • каша пшеничная на молоке — 200 г;
  • апельсин — 1 шт.;
  • хлебцы ржаные — 2 шт.;
  • чай с молоком — 200 мл.

2-й завтрак:

  • колбаса молочная — 50 г;
  • хлеб отрубной — 1 ломтик;
  • чай зеленый — 150 мл.

Обед:

  • суп из морепродуктов — 200 мл;
  • картофель в мундире — 150 г;
  • хлеб ржаной — 1 ломтик;
  • компот из сухофруктов — 200 мл.

Полдник:

кефир — 150 мл.

Ужин:

  • тефтели из индейки — 150 г;
  • овощи тушеные — 100 г;
  • салат из морской капусты — 50 г;
  • хлеб отрубной — 1 ломтик;
  • чай с травами — 150 мл.

Пятница.

1-й завтрак:

  • каша гречневая с овощной подливкой — 150 г;
  • сыр — 30 г;
  • хлеб пшеничный из муки первого сорта — 1 ломтик;
  • яблоко — 1 шт.;
  • кофейный напиток с молоком — 150 мл.

2-й завтрак:

  • творог — 100 г;
  • слива — 2 шт.;
  • сок фруктовый — 150 мл.

Обед:

  • щи вегетарианские — 150 мл;
  • мясо кролика тушеное или вареное — 150 г;
  • рагу овощное — 150 г;
  • хлеб отрубной — 1 ломтик;
  • компот фруктовый — 150 мл.

Полдник:

йогурт — 100 г.

Ужин:

  • икра овощная — 50 г;
  • печень тушеная — 200 г;
  • пюре картофельное — 100 г;
  • хлеб ржаной — 1 ломтик;
  • чай зеленый — 100 мл.

Суббота.

1-й завтрак:

  • каша овсяная на молоке — 150 г;
  • грейпфрут — 1 шт.;
  • чай с лимоном — 200 мл.

2-й завтрак:

  • творог — 150 г;
  • сок ягодный — 150 мл.

Обед:

  • суп овощной — 150 мл;
  • телятина вареная — 150 г;
  • хлеб ржаной — 2 ломтика;
  • кисель из фруктов — 200 мл.

Полдник:

киви — 2 шт.

Ужин:

  • печень говяжья — 200 г;
  • салат из свежих овощей — 150 г;
  • чай зеленый с лимоном — 150 мл.

Воскресенье.

1-й завтрак:

  • каша пшеничная на молоке — 150 г;
  • сыр — 30 г;
  • яблоко — 1 шт.;
  • чай травяной — 150 мл.

2-й завтрак:

  • печенье — 2 шт.;
  • творог — 100 г;
  • сок фруктовый — 150 мл.

Обед:

  • суп из морепродуктов с овощами — 150 мл;
  • тефтели из рыбы — 100 г;
  • овощи тушеные — 100 г;
  • хлеб ржаной — 1 ломтик;
  • компот фруктовый — 150 мл.

Полдник:

банан — 1 шт.

Ужин:

  • пюре картофельное с овощной подливкой — 150 г;
  • салат из морепродуктов — 150 г;
  • хлеб отрубной — 1 ломтик;
  • кефир — 200 мл.

Основные правила питания при атеросклерозе

Правильное питание при атеросклерозе направлено на ограничение темпов развития болезни. Подбором рациона питания стараются сбалансировать липидный обмен, добиться уменьшения лишних жировых отложений, стабилизировать кровообращение.

Индивидуально подбирается комбинация продуктов, которые обеспечат необходимое соотношение белков, липидов и углеводов. Обычно, суточное меню должно состоять из:

  • 40% — полисахариды (зерновые и овощи)
  • 20% — растительные жиры (в составе различных растительных масел)
  • 20% — белковый компонент (мясо низкой жирности)
  • 10% — моно- и дисахариды (быстро всасывающиеся сахара)
  • 10% — животные жиры (в составе твердого сыра или сливок)

Кроме состава рациона исходя из его энергетической ценности, существует ряд общепринятых правил гипохолестериновой диеты.

  • Приемы пищи должны быть дробными, до 6 раз в день, но маленькими порциями.
  • Особенность приготовления пищи заключается в наиболее полезном способе ее обработки. Жаренное ограничивается и отдается предпочтение вареным, паровым и запечённым блюдам. Таким образом, организм получит еще и массу полезных веществ, которые при жарке утрачиваются. В лечении атеросклероза особенно важны витамины, которые также можно сохранить этими видами приготовления еды.
  • Правильное соотношение рациона по энергетической ценности.
  • Уменьшение доли сладостей.
  • Увеличить количество продуктов, в которые входят такие соединения, как Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты. К ним относятся, в главную очередь, морепродукты и рыбий жир.
  • Увеличение продуктов с клетчаткой. Она способствует ускоренной экскреции (выведения) холестерола из организма.

Теперь ответим на вопрос, что можно кушать – какие продукты и в каком количестве.

Можно: полезные, разрешенные продукты

Разделим все части ежедневного меню, выделим то, что нужно употреблять в пищу пациентам с атеросклерозом и отметим, какие самые полезные продукты в диетотерапии.

  • Рыбопродукты. При атеросклерозе в диете предпочтительны нежирные морепродукты – во-первых, они полезнее, во-вторых, в них реже встречаются паразиты, чем в рыбе речных сортов. Кроме этого, в ней много ненасыщенных кислот — Омега 3. Это вещество, циркулируя в кровотоке, очищает сосуды от уже сформировавшихся холестериновых отложений на их стенках.
  • Мясные блюда. Мясо не жирное, без излишка сала. Способ готовки – преимущественно запекание или отварка. Также, это способствует сохранению микро-, макроэлементов и других соединений, препятствующих развитию атеросклероза.
  • Супы: употреблять в пищу желательно фруктовые (профилактика авитаминозов), молочные (из молокопродуктов низкой жирности) и овощные супы.
  • Овощи и фрукты. Их объем в ежедневном меню желательно значительно увеличить. Что можно есть? В рационе больного предпочтительны капуста, морковь, яблоки, свежий зеленый горошек и огурцы. Эти продукты обеспечивают адекватное функционирование пищеварительной системы. Можно ли картофель? Да, но исключительно в вареном и запечённом варианте.
  • Мучное. Здесь в рационе пациента предпочтительны изделия из низших мучных сортов, ржаной хлеб, сушки, галеты, зерновой хлеб. Общее количество хлеба – умеренное.

Ограничить: ограниченные в употреблении продукты

Некоторая продукция допустима в диете при атеросклерозе, но строго в небольшом объеме. В число таких продуктов относится хлеб – лучше преимущественно ржаной. Ограничить в еде желательно и кисломолочные – оставить в меню молоко и сливочное масло низкой жирности.

Из каш желательно ограничить манку и перловку, из мясных блюд – любые копченые и жареные.

Исключить: вредные продукты

При лечении атероматоза сосудов, следует исключить продукты, богатые липидами животного генеза. Таким образом, дозируется поступление в организм чужеродных экзогенных липидов

При этом выключается важное звено патогенеза атеросклероза – без поступления излишка жиров не повышается холестерол и развитие болезни существенно замедляется. Из диеты исключаются следующие продукты:

  • Сдобная выпечка – печенье, пирожные, торты.
  • Любая пища с высокой жирностью – от жирного творога или молока, до жирных видов мяса.
  • Соленые, копченые и слишком острые блюда.
  • Кофе, крепкий чай, в особенности черный, алкоголь – в том числе пиво и прочие слабоалкогольные напитки.

Что нужно пить

Помимо диеты, настоятельно рекомендуется ежедневно пить минеральную воду, богатую гидрокарбонатами и сульфатами. Расчёт количества минеральной воды в сутки проводится по условной формуле: 3-4 мг воды на один килограмм массы тела. Следовательно, получится до одного литра такой минеральной воды. Пить ее следует примерно за полчаса до основного приема пищи.

Диета при атеросклерозе сонных артерий

С помощью нее можно устранить нарушения мозгового кровообращения, тем самым избежав инсульта. При запущенной стадии этой болезни без хирургического вмешательства ничего нельзя будет сделать, но и после него диета будет важна, она может выступать как один из методов профилактики заболевания.

Но ее результативность будет зависеть от выбранных продуктов, которые должны быть низкокалорийные и содержать малое количество холестерина.

При атеросклерозе сонной артерии очень важно следить за своим весом, он должен понемногу снижаться, нельзя резко худеть или поправляться. Если есть привычка перекусывать до основной еды или наедаться на ночь, то от нее нужно избавляться

Когда очень захочется что-то съесть, то следует выпить целый стакан воды или съесть фрукт.

Можно сделать себе легкий фруктовый салат и заправить его жидким медом, который не только наполнить организм полезными витаминами, но и дополнить действие медикаментов по устранению заболевания.

Примерный рацион одного дня:

  • 1 завтрак. Винегрет с растительным маслом, отварное нежирное мясо и кофе с нежирным молоком.
  • 2 завтрак. Любой фруктовый или овощной салат.
  • Обед. Щи, картофель и рыба, полусладкое желе.
  • Полдник. Апельсин или яблоко, отвар шиповника.
  • Ужин. Запеканка с подливкой, чай с небольшим количеством сахара.

Общие правила питания при атеросклерозе

При сердечно-сосудистых болезнях врачи назначают стол №10. Это общая диета, многие ее рекомендации касаются и питания при атеросклерозе. Но при образовании липидных бляшек в сосудах нужно придерживаться еще более строгих ограничений. Пациентам, страдающим атеросклерозом, нужно исключить из меню обрезную свинину, а также некоторые виды круп (очищенный рис, манку), макаронные изделия. Яичные блюда можно есть не более 2 раз в неделю.

Этот вариант питания называется стол №10-а, его и назначают при атеросклерозе. Особенности этой диеты следующие:

  1. Необходимо резко ограничить употребление животного жира. Именно такие продукты содержат большое количество вредных липидов. Что касается растительных жиров, то врачи не накладывают строгого запрета на их употребление, а некоторые виды такой пищи даже полезны.
  2. Нужно уменьшить употребление куриных яиц. Однако полностью исключать этот продукт из рациона не следует, ведь в нем содержится много полезных веществ. В неделю можно съедать 2-3 куриных яйца, это не повредит организму. В продукте содержатся жирные кислоты и лецитин, которые могут даже принести пользу. Не следует лишь злоупотреблять этим блюдом. От перепелиных яиц лучше отказаться, так как они содержат еще больше холестерина, чем куриные.
  3. Не следует также увлекаться употреблением печени, этот продукт богат вредными жирами.
  4. Сливочное масло лучше полностью исключить из меню, как и любой другой жир животного происхождения. Еду для больного атеросклерозом готовят на растительном масле.
  5. Полезно есть мясо птицы, некоторые виды рыбы, морские продукты.
  6. Нужно стараться употреблять как можно больше овощей.
  7. При употреблении крупяных изделий следует отдавать предпочтение нерафинированным сортам.
  8. Исключается острая еда.
  9. Не рекомендуется жарить овощи, рыбу и мясо. Предпочтительнее варить или тушить продукты. Можно также готовить еду в пароварке или запекать в духовке.
  10. Употребление соли должно быть минимальным.
  11. Меню необходимо составлять таким образом, чтобы в пище содержалось достаточное количество полезных веществ.

Принципы питания при атеросклерозе предусматривают снижение калорийности рациона до 2500 Ккал в сутки. Это необходимо для предотвращения ожирения. Если больной уже имеет лишний вес, то калорийность нужно ограничить до 2000 Ккал в день.

При атеросклерозе нужно есть часто. При этом порции блюд должны быть небольшими. Если человек питается редко и обильно, то еда усваивается хуже и вредные липиды оседают на сосудах.

Основное количество пищи следует принимать утром и днем. Вечером можно приготовить легкий ужин из блюд, которые хорошо усваиваются организмом (рыба, морские и кисломолочные продукты). Последний прием пищи должен быть за 1,5-2,0 часа до сна.

Диета при атеросклерозе — Шаг 1

Снизьте ежедневное потребление холестерина, т.к. «плохой холестерин» (липопротеины низкой плотности или ЛПНП) в крови является основной причиной образования холестериновых бляшек в кровеносных сосудах. Вы можете снизить уровень холестерина ЛПНП, употребляя в пищу продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки, такие как овсянка, фрукты (особенно яблоки), овощи, фасоль и различные орехи

Обратите свое внимание на такие природные компоненты, как растительные стерины, т.к. они блокируют всасывание холестерина ЛПНП

Такие продукты, как растительные масла, злаки, орехи, бобовые, фрукты и овощи, могут содержать в себе незначительное количество растительных стеринов. Также, вы можете обнаружить эти природные вещества в таких продуктах, как фабричный апельсиновый сок и йогурт, т.к. производители могут добавлять эти компоненты в свою продукцию. По данным исследователей, ежедневное употребление 2 г растительных стеринов (именно такое количество содержится в 500 мл обогащенного апельсинового сока) может снизить уровень холестерина ЛПНП на 10%.

По теме: Лечение атеросклероза народными средствами — ТОП-10.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector